Vajalikud sammud
- Otsus osta keskkonnahoidlikke tooteid või selliseid tooteid, mis on toodetud ilma kahjulikke või ohtlikke aineid kasutamata, on hea lähtepunkt mahetoodete hankimiseks.
- Mahemärgis tagab, et tooted pärinevad mahepõllumajanduslikust tootmisest vastavalt EL-i eeskirjadele. See märgis hõlmab kogu tarneahelat: tootja, töötleja, hulgimüüja ja jaemüüja. Restoranide ja avaliku sektori sööklate puhul on võimalik Eestis taotleda toitlustamise ökomärki (https://www.agri.ee/et/eesmargid-tegevused/mahepollumajandus/margistamine), mida väljastab Põllumajandus- ja Toiduamet.
- Võtke ühendust Põllumajandus- ja Toiduametiga, et teada saada, kuidas järgida mahetoidu ostmise ja/või pakkumise eeskirju ning mida peab tegema, et märgis taotleda.
- Vabatahtlikud mahetoodete edendamise skeemid (märgiste skeemis) muudavad mahetoidu kasutamise klientidele nähtavaks ja tõstavad sellest teadlikkust, tekitades klientides sageli heatahtlikku suhtumist.
- Mahetoodete valik on sageli piiratum kui tavatoodetel. Jälgige valikut ja alustage selliste mahepõllumajanduslike toodetega, millel on suurem turg nagu näiteks teraviljad, munad ja piimatooted.
- Väikestes pakendites tooted võivad olla probleemiks juhul, kui vaja on suuri koguseid, aga pakutakse ainult väikeseid pakendeid. Väikesed köögid saavad hakkama väikeste pakenditega, kuid suured tootmisettevõtted võivad sellisel juhul kasutada selliseid mahedaid koostisosi, mida kasutatakse ainult väikestes kogustes, näiteks teed, kohvi ja koort.
- Võimaluse korral proovige pakendite suuruste osas tarnijatega läbi rääkida.
- Lisaks hulgimüüjatele tuvastage tarnijad, kes on sertifitseeritud kui mahepõllumajanduslikud. Siin võib kokku leppida mahedate koostisosade töötlemises, tarnekogustes, pakendi suurustes ja materjalides.
- Mahetooted on sageli kallimad kui tavatooted. Mõnikord on see turgude kõikumise tõttu vastupidi – arvesse tuleb võtta hinnataset, soodushindu ja -müüke.
- Asendades kallimad toiduained odavamatega (põhitoiduained), ei pruugita toidu hankimise eelarvet ületada.
- Motiveerige köögipersonali toidu valmistamisel kasutama põhilisi mahetooteid. Selleks võib vaja olla koostada uued menüüd, kasutusele võtta uued tavad köögis ning pidada silmas hooajalisi tooteid.
- Jääge mahetoodete regulaarseks ostjaks ja tagage sellega pidev nõudlus, et mahetootjaid julgustada.
Mida veel arvesse võtta?
- Proovige osaleda mahepõllundust toetavates skeemides, kuna need mängivad olulist rolli mahetoidu kasutamise ja eeliste kohta teadlikkuse tõstmisel. See võib kaasa tuua kasvava nõudluse mahetoidu järele.
- Toetage üleminekut mahetoodetele, teavitades tootmismeetodite eelistest: keskkonnahoidlikkusest, inimeste tervisest ja loomade heaolust.
- Võimaldage mahetoidu hankimisel paindlikkust, eriti arenevatel turgudel, kus varude tase võib kõikuda.
- Pakkuge köögipersonalile ja hankespetsialistidele asjakohast koolitust.
Lisainfo
Vastutusnõue
Sellel veebilehel olev “Mahetoidu kasutama hakkamine/Üleminek mahetoidu kasutamisele” juhend on mõeldud üldise juhendina, mis ei asenda kasutaja kohustust järgida kehtivaid riigihangete õigusakte. Juhendid on koostatud parimate teadmiste kohaselt, kuid me ei vastuta nende täielikkuse ja õigsuse eest. Me ei võta vastutust kasutaja eest, kes kontrollib üle tema asukohariigis kehtiva riigihangete seaduse sätted ja järgib neid.
