Vajalikud sammud
- Mõõtke regulaarselt toidujäätmete teket ja tuvastage toidujäätmete tekke põhjused (vt üksikasju: Toidujäätmete mõõtmine koolisööklates).
- Kohandage menüüd või retsepte vastavalt järgi jäänud toidu kogusele.
- Tellige õige kogus toiduaineid ja kasutage toiduainete ladustamiseks FIFO (esimesena sisse, esimesena välja) süsteemi – asetage ettepoole toiduained, mille “parim enne” või “kõlblik kuni” aeg on kõige lähemal ning tahapoole kõige kaugema kuupäevaga toiduained.
- Hoidke toitu sobivates tingimustes (külmutamine, jahutamine).
- Valmistage ja serveerige õige kogus toitu – kasutage iseteenindust või pakkuge väiksemaid portsjoneid ning võimalust toitu juurde võtta (küsida).
- Kasutage järele jäänud toiduaineid mõne teise toidukorra ajal, pidades kinni toiduohutuse nõuetest.
- Jagage üleliigne toit ära, nt koostöös toidupangaga.
- Koguge biojäätmed eraldi mahutisse.
Mida veel arvesse võtta?
Toidujäätmete vähendamisel parema mõju saavutamiseks tuleb kasutada integreeritud lähenemisviisi:
- Kaasata tuleks kogu kool, s.t lapsed, õpetajad ja kooli juhtkond (Õpetajate ja koolijuhtide võimalused toidujäätmete vähendamiseks).
- Võib korraldada kampaaniaid, võistlusi ja muid praktilisi tegevusi (Teadlikkuse tõstmise kampaania ja ühine toiduvalmistamine koolides).
- Toitlustusteenuste hankimisel tuleks arvesse võtta toidujäätmetega seotud küsimusi (Hankekriteeriumid toidujäätmete vähendamiseks).
