Kõik juhendid
Kasuta filtreid ja otsi märksõnu juhendikogust endale asjakohaste juhendite leidmiseks.
See juhend näitab, kuidas hooldekodudes hakata pakkuma taimset ja tervislikku toitu, mida sealsed elanikud hindavad. Juhend eeldab eakate ja köögipersonali kaasamist muudatuste juurutamisse.
See juhend keskendub serveerimisele, et suurendada taimse toidu tarbimist.
See juhend pakub köögipersonalile koolitusmaterjali kliimakaitse teemal, sealhulgas 19 konkreetset meedet toiduvaliku, tehnoloogia, käitumise ja jäätmekäitluse kohta.
Kohaliku omavalitsuse sisene maksusüsteem munitsipaalköökide süsiniku jalajälje vähendamiseks.
Tutvuge lähemalt kulinaaria töötubade käivitamisega, et näidata noortele seost ise köögiviljade kasvatamise, nauditavate ja tervislike taimsete toitude valmistamise ning nende ühiselt söömise vahel.
Kui riigiasutused on need, kes koostavad uusi strateegiaid kestlikuma toidusüsteemi loomiseks, siis toitlustajad peavad neid uusi meetmeid ellu viima. See juhend näitab, kuidas motiveerida köögipersonali selles muudatuses osalema.
Professionaalsete kokanduskoolitajate taimse toidu töötoad koolikokkadele ja õpilastele.
Et avaliku sektori asutustes pakutaks rohkem taimset toitu, võib olla vajalik köögipersonali oskuste täiendamine. See juhend pakub välja lähenemisviisi taimse toidu alase koolituse korraldamiseks.
See juhend toetab rohkem taimseid koostisosi sisaldavat toitumist, julgustades toitlustajaid lisama menüüdesse erinevaid taimseid toitusid – alates paindlikest variantidest kuni vegantoitudeni. Nii saavad kliendid maitsta ja õppida nautima taimse toitumise erinevaid võimalusi.
Juhend abistab hankijaid lisama toitlustusteenuste hangetesse taimse toidu pakkumist käsitlevad kriteeriumid, mis põhinevad ELi keskkonnahoidlike riigihangete kriteeriumidel.
Selles tööriistas antakse soovitusi, kuidas noored, eriti lapsed, saavad õppida tundma ja nautida erinevat tüüpi köögivilju, puuvilju ja marju ning neid sisaldavaid roogasid, tehes seda positiivsel ja meeldival viisil.
Selle juhend aitab hankijatel toidukaupade ja toitlustusteenuse hangetesse lisada kriteeriumid vastutustundlikult toodetud palmiõli kohta.
See juhend toetab hangete eest vastutavaid ametnikke, pakkudes välja toidukaupade ja toitlustusteenuste hangetes kasutatavad kriteeriumid vastutustundlikult toodetud soja- ja sojapõhiste toodete kohta.