Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Dette værktøj hjælper indkøbere med at integrere plantebaserede måltider i offentlige indkøb af cateringmad med udgangspunkt i EU's kriterier for grønne offentlige indkøb af fødevarer og catering (link)
Hvis du planlægger at udbyde en ny aftale på eksternt leveret mad til en offentlig kantine, hjælper dette værktøj dig med at stille kriterier til cateringfirmaer vedr. madspild.
Når der indkøbes fødevarer i det offentlige, er de ofte indpakket i plastemballage. Dette kan ændres mod mere genanvendelige plasttyper, såsom PET-plast (termoplast der er nemt at genanvende i plastindustrien), ved at indbygge kriterier herfor i udbud af fødevarer og cateringservices.
Dette værktøj viser, hvordan man kan gøre levering af bæredygtige offentlige måltider mere bindende for offentlige institutioner ved at integrere passende kriterier i en administrativ regulering for bæredygtige offentlige indkøb.
Dette værktøj behandler forskellige måder at reducere madspild på, som skolekantiner og kantinemedarbejdere kan benytte.
Dette værktøj tilbyder en involverende tilgang til at håndtere sundheds- og ernæringsspørgsmål i skolerne. Skolens ernæringsråd involverer alle relevante interessenter, og sammen arbejder de på at forbedre måltiderne yderligere og gøre dem mere bæredygtige.
Det er vigtigt for institutioner og kantiner at fortælle om de indsatser, der gøres for mere bæredygtige måltider. Her findes gode ideer.
Brugen af økologiske produkter er i nogle offentlige køkkener lille eller helt fraværende. Værktøjet kommer med forslag til, hvordan man kan komme i gang med at bruge økologiske produkter og dermed fremme det økologiske marked.
Offentlige indkøbere og catering virksomheder har brug for værktøjer, der kan hjælpe dem i retning af øget bæredygtighed. Værktøjet hjælper til at iværksætte en strategiproces for organisationen (virksomheden), således at det bliver nemmere at komme i gang med at agere bæredygtigt.
Bæredygtighed i det offentlige måltid er et stort emne, som omfatter mange dimensioner. Værktøjet åbner for disse dimensioner som strategiske valg, der kan implementeres (gradvist) i tilvejebringelse af det bæredygtige offentlige måltid.
Hvordan får man alle i en offentlig institution ombord på mere sund og bæredygtig kost? Lav et uddannelsesprogram for alle interesserede medarbejdere, der inkluderer madlavning, workshops og foredrag.
Dette værktøj hjælper udbudsjurister med at indarbejde krav om bæredygtig palmeolie og palmeoliebaserede produkter i fødevare- eller cateringudbud.
Dette værktøjer hjælper udbudsjurister med at indarbejde kriterier for bæredygtig soja og sojabaserede produkter i fødevare- eller cateringudbud.
Værktøjet hjælper indkøbere i den offentlige sektor med at tilegne sig overblik over bæredygtighedskriterier. Det ruster dem til bedre at forberede, designe og identificere kriterier, der stiller krav om bæredygtighed ved indkøb af catering services.