Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Dette værktøj hjælper med at organisere en arbejdsgruppe eller ”kantinekommission”, bestående af de forskellige interessenter i en offentlig cateringfacilitet. Kommissionen er et kontaktpunkt for alle spørgsmål vedrørende kantinen, herunder bevidstgørelse om bæredygtighedsspørgsmål.
”Kost for en Grøn Planet” er et koncept med fem kriterier og et systemperspektiv, der tilbyder rammer og et afprøvet værktøj til at fremme bæredygtige måltider.
Dette værktøj hjælper til at reducere madspild i catering services ved at sætte fokus på den måde, hvorpå de offentlige måltider tilvejebringes. Værktøjet fokuserer på at identificere årsager til madspild og dernæst forebygge.
Det er især vanskeligt for lokale og regionale myndigheder at reducere madspild i offentlige institutioner, hvis der ikke eksisterer en politik på området. Udvikling af en strategi og en handlingsplan med et tværfagligt team kan starte forandringen.
Hvordan kan der skabes motivation blandt kantinemedarbejdere, indkøbere og cateringfirmaer, når vi skal omstille til mere bæredygtig kost i det offentlige? Dette værktøj giver inspiration til at motivere kantinemedarbejdere bedst muligt, hvilket starter med en indsamling af andres erfaringer (best practices).
Værktøjet giver inspiration til et netværkskontor, der giver information og vejledning, uddannelse og understøtter udveksling af erfaringer mellem relevante interessenter, der er involveret i offentlige måltider på børnehave/skoleniveau. Det fokuserer primært på sundheds- og bæredygtighedsspørgsmål.
Udarbejd et roadmap over, hvordan din skole skridt for skridt gør skolemaden bæredygtig.
Dette værktøj tilbyder en involverende tilgang til at håndtere sundheds- og ernæringsspørgsmål i skolerne. Skolens ernæringsråd involverer alle relevante interessenter, og sammen arbejder de på at forbedre måltiderne yderligere og gøre dem mere bæredygtige.
Det er vigtigt for institutioner og kantiner at fortælle om de indsatser, der gøres for mere bæredygtige måltider. Her findes gode ideer.
Offentlige indkøbere og catering virksomheder har brug for værktøjer, der kan hjælpe dem i retning af øget bæredygtighed. Værktøjet hjælper til at iværksætte en strategiproces for organisationen (virksomheden), således at det bliver nemmere at komme i gang med at agere bæredygtigt.
For at hindre madspild i den offentlige forplejning, er det vigtigt at vide, hvor meget og hvilken type mad, der smides ud. Dette værktøj foreslår tre forskellige metoder til måling af madspild.