Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Dette værktøj fokuserer på at øge indtaget af plantebaserede måltider gennem en mere attraktiv servering. Indtaget af plantebaserede måltider afhænger ikke kun af sundhed, smag og miljø, men også af hvordan maden serveres rent æstetisk.
Dette værktøj tilbyder et koncept til at fremme vand fra vandhanen fremfor søde drikkevarer og vand på flaske. Som en del af kampagnen fremmes vand fra vandhanen hvor det er muligt, for at motivere borgerne til at ændre vaner for hvordan de bruger, forbruger og administerer vand.
En illustreret plakat, der inspirerer til plantebaserede, sæsonbestemte, friske og bæredygtige måltider. Følg de fem principper for at sammensætte en klimavenlig ret.
Dette værktøj indeholder træningsmateriale til klimabeskyttelse for køkkenprofessionelle, herunder 19 konkrete foranstaltninger vedrørende valg af mad, teknologi, adfærd og affaldshåndtering.
Dette værktøj hjælper indkøbere med at indkøbe fødevarer med en lavere klimabelastning ved at benytte sig af kortere forsyningskæder og prioritering af fødevarer i sæson.
Dette værktøj hjælper indkøbere med at integrere plantebaserede måltider i offentlige indkøb af cateringmad med udgangspunkt i EU's kriterier for grønne offentlige indkøb af fødevarer og catering (link)
Værktøjet inspirerer til, hvordan man gør det lokale økologiske landbrug synligt for unge, og hvordan man får mere lokalt og økologisk mad på tallerkenerne i skolekantiner. Det indebærer bl.a., at man skaber tættere forbindelse til økologiske landmænd, leverer nyt undervisningsmateriale og ændrer i menuerne.
Dette værktøj inspirerer til, hvordan offentlige myndigheder kan fremme drikkevand fra postevand fra genanvendelige flasker/karafler. At drikke postevand sparer både omkostninger og ressourcer, og det er nemt at indføre som ny praksis.
Bæredygtighed i det offentlige måltid er et stort emne, som omfatter mange dimensioner. Værktøjet åbner for disse dimensioner som strategiske valg, der kan implementeres (gradvist) i tilvejebringelse af det bæredygtige offentlige måltid.