Alla verktyg
Använd filter och sök efter nyckelord i vårt bibliotek för att hitta verktyg som är relevanta för dig.
Diet for a Green Planet är ett koncept med fem kriterier och ett systemperspektiv som erbjuder ramverk och testade verktyg för hållbara måltider.
Vill du lära eleverna om mat och måltider, och samtidigt bygga upp lärares kompetens att utbilda om hälsosamma måltider för barn? Programmet innehåller flera tips.
Det här verktyget hjälper till att undvika matsvinn i verksamheten. Verktyget fokuserar på att identifiera orsakerna till matsvinnet och sedan förebygga dem.
Det här verktyget hjälper måltidspersonalen att bevaka uppkomsten av matavfall i köket och i matsalarna, och hur de kan registrera minskningen allt eftersom.
Att minska matsvinnet i offentlig måltidsservice är särskilt svårt utan en befintlig policy i denna fråga. Det behövs en strategi och en handlingsplan för att få till en förändring.
Hur kan måltidsverksamheter och/eller upphandlare för livsmedel och måltidstjänster motiveras att genomföra åtgärder för mer hållbara offentliga måltider? Detta verktyg visar på hur betydelsefullt det är för motivationen att dela erfarenheter, lärdomar och bra exempel med varandra.
Detta verktyg förklarar hur man kan öka kunskapen och kompetensen om mat och hälsaosamma matvanor bland vårdpersonal vid särskilda boenden för unga.
Hur kan ekologisk mat upphandlas när det inte finns en välutvecklad ekologisk livsmedelskedja? Det här verktyget kan hjälpa till genom att visa hur man kartlägger lokala ekologiska bönder och andra producenter av ekologiska varor.
Motsvarar skolmaten och måltidsmiljön elevernas, personalens och föräldrarnas förväntningar? Här hittar du idéer för hur måltidsverksamheten kan skapa en nöjdhetsenkät och samla in synpunkter från matgästerna.
Ungdomar kan lära sig om hälsosam och hållbar mat på ett roligt sätt med hjälp av ett kortspel som visualiserar olika livsmedels näringsinnehåll och låter spelarna skapa sina egna menyer.
När myndigheter utvecklar nya strategier för ett mer hållbart livsmedelssystem är det måltidspersonalen som behöver genomföra de nya åtgärderna. Det här verktyget uppmuntrar måltidspersonalen att vara mer delaktiga i förändringsprocessen.
Workshops för måltidsspersonal och elever med i syfte att stödja lärandet om vegetariska skolmåltider.
Ett nätverk som tillhandahåller information, vägledning och utbildning och som stödjer erfarenhetsutbyte mellan olika aktörer som alla är involverade i offentliga måltider för barn och ungdomar. Nätverket fokuserar främst på hälso- och hållbarhetsrelaterade frågor.
Har du någonsin tänkt på hur mycket vatten, energi, diskmedel, diskutrustning, arbetskraft och pengar som kan sparas genom att ta bort brickor i offentlig måltidsservering? Det här verktyget ger vägledning om hur du slutar använda brickor.
Detta verktyg är inte aktuellt för svenska förhållanden. I Sverige finns redan KRAV-märkning av storhushåll och restaurang som gäller både privata restauranger och de offentliga restauranger som finns på skolor, förskolor, äldreboenden och sjukhus. Restauranger och storhushåll kan certifieras på fyra nivåer som visar matgästerna hur stor andel av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-märkta råvaror. Läs mer på KRAV:s hemsida. Caterers planning to use EU or national eco-labels to promote their organic meals have to ensure that they contain a high share of organic ingredients (at least 95%), leaving no room for a transition phase. Learn how to establish a national or local eco-label specifically for caterers, who may use differing amounts of organic food in their meals.