Alla verktyg
Använd filter och sök efter nyckelord i vårt bibliotek för att hitta verktyg som är relevanta för dig.
Det här verktyget hjälper till att organisera en arbetsgrupp, ett så kallat måltidsråd, som består av olika aktörer inom offentlig måltidsorganisation. Tanken är att rådet ska vara en kontaktpunkt för alla frågor som rör organiseringen och serveringen av måltider, där medvetenhetsgörandet av hållbarhetsfrågor ingår.
Vilka steg och möjliga upphandlingskriterier bör upphandlare överväga när de förbereder en anbudsförfrågan för hållbara måltidstjänster? Den här checklistan ger idéer och inspiration.
En illustrerad affisch som inspirerar till fler växtbaserade, säsongsbetonade, fräscha och hållbara måltider. Följ de fem grundprinciper för att komponera en klimatvänlig maträtt.
Det här verktyget består av ett utbildningsmaterial för måltidspersonalen och inkluderar 19 konkreta åtgärder som rör livsmedelsval, arbetsmetoder, tillvägagångssätt och avfallshantering.
Detta verktyg beskriver hur man kan kommunicera med olika berörda aktörer i kristider. Två områden tas upp som underlättar hanteringen av tranperent kommunikation i krissituationer.
Ett nätverk som tillhandahåller information, vägledning och utbildning och som stödjer erfarenhetsutbyte mellan olika aktörer som alla är involverade i offentliga måltider för barn och ungdomar. Nätverket fokuserar främst på hälso- och hållbarhetsrelaterade frågor.
Stora serveringsportioner kan leda till ökat matsvinn och/eller ohälsosamt överätande. Med det här verktyget kan verksamheten variera storleken på sina portioner i två storlekar.
Det här verktyget hjälper till att göra det lokala ekologiska jordbruket mer synligt för barn och unga, och erbjuder strategier för att öka tillgången till mer lokalproducerad, ekologisk mat. Verktyget uppmuntrar till samarbete mellan skolor och livsmedelsproducenter (bönder), och inkluderar utbildningsmaterial för undervisning och förslag på förändringar i skolmatsmenyn.
När det gäller offentlig upphandling i Sverige så finns upphandlingsmyndigheten som bistår med stöd vid all offentlig upphandling av livsmedel och måltidstjänster. I deras stöd ingår att ställa hållbarhetskrav i olika nivåer. Därför har vi valt att inte översätta verktygen kring hållbar upphandling i denna verktygslåda, eftersom det redan finns ett sådant stöd och vi inte vill konkurrera med redan etablerade verktyg. This tool shows how to make the provision of sustainable public meals more binding for public institutions by integrating adequate criteria into administrative regulation for sustainable public procurement.
Detta verktyg visar hur vi kan öka förbrukningen av kranvatten genom att använda återanvändbara flaskor. Att dricka kranvatten sparar pengar, stödjer människors hälsa och har en positiv klimatpåverkan.
I svenska offentliga måltider har vi inget take-away system, utan alla måltider serveras i intilliggande matsalar. Därför är inte detta verktyg relevant för svenska förhållanden. This tool helps users get started with the implementation of a system for replacing single-use packaging with reusable containers, tackling food waste and waste from packaging at the same time.
Det här verktyget utgörs av en mall som kan inspirera till att ställa hållbarhetskriterier vid upphandling av livsmedelsleverantörer och/eller måltidstjänster.
Vill du bistå med högkvalitativa, ekologiska, färska, regionala, säsongsbetonade, goda och prisvärda offentliga måltider? Det här verktyget visar hur man kan arbeta med utbildning och nätverksskapande för måltidspersonal som är verksamma inom den offentliga måltidssektorn.