Alla verktyg
Använd filter och sök efter nyckelord i vårt bibliotek för att hitta verktyg som är relevanta för dig.
I Sverige är äldre personer som bor på äldreboenden ofta svaga och i hög ålder, och därmed i behov av särskilt näringsriktiga, näringstäta måltider. Därför har vi valt att inte översätta detta verktyg. This tool shows how to introduce healthy, plant-based meals in social care homes in ways that will be appreciated by the residents. It relies on integrating the senior citizens as well as the kitchen professionals into the change.
Detta verktyg fokuserar på nya serveringstekniker som ett sätt att öka konsumtionen av växtbaserad mat.
Det här verktyget hjälper till att organisera en arbetsgrupp, ett så kallat måltidsråd, som består av olika aktörer inom offentlig måltidsorganisation. Tanken är att rådet ska vara en kontaktpunkt för alla frågor som rör organiseringen och serveringen av måltider, där medvetenhetsgörandet av hållbarhetsfrågor ingår.
Vilka steg och möjliga upphandlingskriterier bör upphandlare överväga när de förbereder en anbudsförfrågan för hållbara måltidstjänster? Den här checklistan ger idéer och inspiration.
Använd det interna ekonomisystemet för att minska koldioxidavtrycket från livsmedel i offentliga stoshushåll.
En öppen, ekologisk trädgård i lokalsamhället som uppmuntrar till olika utbildningsinsatser.
Skolor har en unik roll att undervisa unga människor och forma deras värderingar och attityder. Detta verktyg hjälper skolor att medvetandegöra matsvinnet, genom att skolelever får bekanta sig med skolmåltidspersonal och deras arbete genom ett ”matlagnings-event”.
Lär dig mer om hur man arrangerar kulinariska workshops för att visa unga människor sambandet mellan att odla egna grönsaker och att laga trevliga, hälsosamma växtbaserade måltider tillsammans.
Det här verktyget hjälper till att undvika matsvinn i verksamheten. Verktyget fokuserar på att identifiera orsakerna till matsvinnet och sedan förebygga dem.
Det här verktyget hjälper måltidspersonalen att bevaka uppkomsten av matavfall i köket och i matsalarna, och hur de kan registrera minskningen allt eftersom.
Att minska matsvinnet i offentlig måltidsservice är särskilt svårt utan en befintlig policy i denna fråga. Det behövs en strategi och en handlingsplan för att få till en förändring.
Hur kan måltidsverksamheter och/eller upphandlare för livsmedel och måltidstjänster motiveras att genomföra åtgärder för mer hållbara offentliga måltider? Detta verktyg visar på hur betydelsefullt det är för motivationen att dela erfarenheter, lärdomar och bra exempel med varandra.
Hur kan ekologisk mat upphandlas när det inte finns en välutvecklad ekologisk livsmedelskedja? Det här verktyget kan hjälpa till genom att visa hur man kartlägger lokala ekologiska bönder och andra producenter av ekologiska varor.
Ungdomar kan lära sig om hälsosam och hållbar mat på ett roligt sätt med hjälp av ett kortspel som visualiserar olika livsmedels näringsinnehåll och låter spelarna skapa sina egna menyer.
Workshops för måltidsspersonal och elever med i syfte att stödja lärandet om vegetariska skolmåltider.