Административное регулирование для устойчивых государственных закупок

Необходимые шаги

• Разработать административный регламент, описывающий, как экологические принципы и цели соответствуют критериям экологических закупок и должны применяться.
• Создать спецификацию для тендеров, в которой, среди прочего, будут определены необходимые критерии устойчивого развития для закупок общественного питания и способы подтверждения соответствия.
• Примеры из спецификаций Берлина для тендеров:
  1. Не менее 15 процентов (от денежного вклада) продуктов питания
  2. 100 % рыбы и других морских продуктов происходят из устойчивого рыболовства / рыболовства или устойчивой аквакультуры.
  3. 100 процентов кофе, чая, какао и шоколада происходят из органического сельского хозяйства в соответствии с Регламентом (ЕС) No 834/2007.
  4. По меньшей мере один компонент питания (например, картофель или овощи) предлагается ежедневно в органическом качестве.
  5. Если есть выбор из двух или более меню в день, по крайней мере, половина из них должна быть вегетарианской.
  6. Стандартный ассортимент продуктов питания (например, сахар, молоко, варенье, горчица и т.д.) не должны подаваться в порционных упаковках.
  7. Только многоразовая посуда (в т.ч. стаканчики для холодных и горячих напитков) могут быть использованы (за исключением картонной упаковки, (...)).
  8. Для пластиковой многоразовой посуды должен использоваться высококачественный экологически чистый пластик, например, полипропилен, поликарбонат.
  9. Пищевые отходы, жиры и масла, отходы стекла, картон, бумага и легкая упаковка должны собираться отдельно и поступать в соответствующий сборник вторсырья.
  10. Используются только салфетки, кухонные рулоны и бумажные полотенца из переработанной бумаги, отвечающие требованиям экомаркировки "Голубой ангел", RAL-UZ 5, издание от июля 2014 года, содержащееся в главе 3. (...)
  11. Разрешается использовать только неотбеленную бумагу для выпечки/приготовления пищи и горячих фильтров (например, фильтры для кофе и чая), отвечающую требованиям экологической маркировки "Голубой ангел", DE-UZ 65, издание от февраля 2014 года, содержащимся в главе 3.(...).

• Дальнейшие спецификации определяют энергоэффективные холодильники, духовки и т.д.; использование моющих средств и т.д.
• Создание и предоставление вспомогательных и обучающих материалов, таких как руководящие документы, шаблоны, пояснительные видеоматериалы для сотрудников по закупкам.

Дополнительные вопросы для рассмотрения

• Положение распространяется на широкий спектр продуктов и услуг, закупаемых органами государственного управления. Питание, кейтеринг и связанные с ними вопросы - это лишь малая часть.
• Постановление распространяется только на предприятия общественного питания, которые финансируются государством (например, школьные столовые). Оно не распространяется на помещения, арендуемые предприятием общественного питания, получающим выручку только от клиентов.

Дополнительная информация

• Unbleached Paper Filters for Use with Hot or Boiling Water (DE-UZ 65) (in English and German)
• Административное положение о закупках и окружающей среде - VwVBU (на немецком языке)
• Руководство по внедрению (на немецком яыке)

Отказ от ответственности

Информация на этой странице об использовании инструмента «Административное регулирование для устойчивых государственных закупок» предоставляется только в качестве общего руководства и не предназначена для того, чтобы пользователь мог проверить соответствующие правила государственных закупок. Инструменты составлены, основываясь на имеющейся у нас информации, но мы не берем на себя никакой ответственности за их полноту и правильность. Мы не несем ответственности за проверку пользователем применимых положений законодательства о закупках в соответствующем государстве.