Все инструменты
Используйте фильтры и выполняйте поиск по ключевым словам в нашей библиотеке, чтобы найти инструменты, которые вам подходят.
Этот инструмент помогает организовать рабочую группу, называемую комиссией по столовой, состоящую из различных заинтересованных сторон предприятия общественного питания. Комиссия является контактным лицом по всем вопросам, связанным со столовой, включая повышение осведомленности о вопросах устойчивого развития.
Какие шаги и возможные критерии устойчивых закупок должны учитывать сотрудники по закупкам при подготовке тендера на оказание услуг общественного питания? Просмотрите контрольный список, чтобы взять для себя некоторые идеи.
An illustrated poster that inspires for plant-based, seasonal, fresh and sustainable meals. Follow the five principles to compose a climate-friendly dish.
Этот инструмент содержит учебный материал по защите климата для специалистов кухни, включая 19 конкретных мер, касающихся выбора продуктов, технологии, поведения и утилизации отходов.
This tool explains how to communicate with all affected actors in times of crisis. Two topics are addressed that help to take the first steps towards a procedure of how to communicate and manage transparently in situations of crisis.
Сетевой офис предоставляет информацию и рекомендации, проводит обучение и поддерживает обмен опытом между соответствующими заинтересованными сторонами, участвующими в общественном питании молодежи. В основном он сосредоточен на вопросах здоровья и устойчивого развития.
Зачастую порции в общественных местах слишком большие, что приводит либо к выбрасыванию остатков еды, либо к нездоровому перееданию. Инструмент показывает, как организации общественного питания могут изменить размер порции, предлагая среднюю и маленькую порции.
Как сделать региональное органическое сельское хозяйство наглядным для молодежи и как добиться того, чтобы в их тарелках было больше региональных органических продуктов, показано в этом пособии. Она включает в себя более тесные связи с региональными органическими фермерами, предоставление учебных материалов и изменения в меню.
Данный инструмент показывает, как сделать предоставление устойчивого государственного питания более обязательным для государственных учреждений путем включения соответствующих критериев в административный регламент по устойчивым государственным закупкам.
Этот инструмент показывает, как государственные органы могут пропагандировать употребление водопроводной воды из многоразовых бутылок. Питьевая водопроводная вода экономит деньги, поддерживает здоровье человека и оказывает положительное влияние на климат.
Этот инструмент помогает начать внедрение системы замены одноразовой упаковки на многоразовую тару - одновременно решая проблему пищевых отходов и отходов от упаковки.
Этот инструмент помогает государственным закупкам связать большие идеи об устойчивых услугах общественного питания с фактическими особенностями устойчивости, выполнимыми для организаций. В результате создается шаблон тендера, что упрощает будущие закупки услуг устойчивого общественного питания.
Хотите ли вы также получить высококачественное, органическое, свежее, региональное, сезонное, вкусное и при этом экономичное общественное питание? Данный инструмент представляет собой концепцию программы обучения и налаживания контактов для специалистов по кухне на предприятиях общественного питания.