Все инструменты
Используйте фильтры и выполняйте поиск по ключевым словам в нашей библиотеке, чтобы найти инструменты, которые вам подходят.
Этот инструмент показывает, как внедрить в домах социальной защиты растительную и здоровую пищу, которая понравится жителям. Она предполагает вовлечение в процесс изменеий как пожилых людей, так и специалистов по кухне.
Этот инструмент направлен на увеличение потребления растительной пищи. Потребление растительной пищи не только связано со здоровьем, вкусом и экологичностью, но и зависит от того, как эта пища подается.
Этот инструмент помогает организовать рабочую группу, называемую комиссией по столовой, состоящую из различных заинтересованных сторон предприятия общественного питания. Комиссия является контактным лицом по всем вопросам, связанным со столовой, включая повышение осведомленности о вопросах устойчивого развития.
Какие шаги и возможные критерии устойчивых закупок должны учитывать сотрудники по закупкам при подготовке тендера на оказание услуг общественного питания? Просмотрите контрольный список, чтобы взять для себя некоторые идеи.
Use an internal costing system to reduce carbon footprint from foods in lagre-scale kitchens.
An open, organic community garden that enables a number of educational events.
Школы играют уникальную роль в объединении преподавания, обучения и формирования ценностей и взглядов молодежи. Этот инструмент помогает школам повышать осведомленность детей о пищевых отходах, знакомить их со школьными поварами и представлять работу столовой в рамках мероприятия.
Узнайте больше о том, как организовать кулинарные семинары, чтобы показать молодым людям связь между выращиванием собственных овощей, приготовлением приятных, здоровых блюд на растительной основе и поеданием их вместе.
Этот инструмент помогает избежать пищевых отходов в сфере общественного питания, принимая общий взгляд на процесс общественного питания, узнавая о причинах отходов, а затем устраняя их.
Этот инструмент помогает школьным поставщикам питания контролировать образование пищевых отходов на школьных кухнях и в обеденных залах, а также регистрировать изменения, касающиеся образования пищевых отходов.
Сокращение пищевых отходов в государственных учреждениях особенно сложно для регионов, не имеющих существующей политики по этому вопросу. Разработка стратегии и плана действий с участием междисциплинарной команды может положить начало изменениям.
Как мотивировать практиков, таких как поставщики или закупщики, к принятию мер по обеспечению устойчивости общественного питания? Этот инструмент предлагает стимулировать их мотивацию к изменениям путем обмена опытом и изучения передовой практики других практиков.
Как закупать органические продукты питания, если нет хорошо развитой цепи поставок органических продуктов питания? Этот инструмент может помочь, показав, как составить карту местных органических фермеров и других производителей органической продукции.
Молодежь может узнать о здоровой и устойчивой еде в весёлом пути - карточной игре. С помощью этого инструмента визуализируются самые важные факты питания о еде, и игроки могут настроить различные меню - аппетит!
Workshops for kitchen staff and pupils organised by professional cooking trainers to learn more about vegetarian school meals.