Все инструменты
Используйте фильтры и выполняйте поиск по ключевым словам в нашей библиотеке, чтобы найти инструменты, которые вам подходят.
Этот инструмент показывает, как внедрить в домах социальной защиты растительную и здоровую пищу, которая понравится жителям. Она предполагает вовлечение в процесс изменеий как пожилых людей, так и специалистов по кухне.
Этот инструмент направлен на увеличение потребления растительной пищи. Потребление растительной пищи не только связано со здоровьем, вкусом и экологичностью, но и зависит от того, как эта пища подается.
Этот инструмент содержит учебный материал по защите климата для специалистов кухни, включая 19 конкретных мер, касающихся выбора продуктов, технологии, поведения и утилизации отходов.
Use an internal costing system to reduce carbon footprint from foods in lagre-scale kitchens.
Узнайте больше о том, как организовать кулинарные семинары, чтобы показать молодым людям связь между выращиванием собственных овощей, приготовлением приятных, здоровых блюд на растительной основе и поеданием их вместе.
Пока государственные органы пишут новые стратегии для более устойчивой продовольственной системы, профессионалы в столовой должны реализовывать новые меры. В данном пособии рассматривается вопрос о том, как мотивировать профессионалов общественных столовых участвовать в этих изменениях.
Workshops for kitchen staff and pupils organised by professional cooking trainers to learn more about vegetarian school meals.
Для того, чтобы в общественных учреждениях было больше растительных блюд, может потребоваться повышение квалификации работников столовой. Данный инструмент предлагает подход к организации такого обучения.
Этот инструмент поддерживает переход к растительному питанию, поощряя общественное питание включать различные растительные диеты в меню - от флекситарианской до веганской. Таким образом, клиенты могут попробовать и познакомиться с различными вариантами более растительной диеты.
Инструмент помогает закупщикам интегрировать варианты с продовольствием на растительной основе в государственные закупки услуг общественного питания на основе критериев «Зеленых» государственных закупок (GPP) ЕС.
Этот инструмент подсказывает, как молодые люди, в частности дети, позитивно и приятно могут познавать и наслаждаться различными видами овощей, фруктов и ягод, а также блюдами с их содержанием.
Данный инструмент направлен на включение критериев устойчивого производства пальмового масла в государственные закупки.
Этот инструмент помогает специалистам по закупкам определить критерии устойчивости сои и продуктов на ее основе для включения в тендер на поставку продуктов питания или услуг общественного питания.