Būtini žingsniai
- Paskirkite asmenį, atsakingą už naujos užstato paėmimo sistemos planavimą ir organizavimą.
- Sukurkite užstato išsinešimo sistemos koncepciją ir aptarkite ją su virtuvės komanda.
- Nustatykite reikiamą dėžių dydį, skaičių ir funkcionalumą (t. y. tinkamumą indaplovėms, šaldymui ir mikrobangų krosnelėms).
- Ieškokite tinkamų tiekėjų ir įsigykite dėžes.
- Nustatykite indelio/dėžės kainą.
- Organizuokite darbo eigą virtuvėje ir serviravimo zonoje, kad atitiktumėte naujos sistemos reikalavimus.
- Kurkite naujos sistemos reklaminę medžiagą, pvz., skrajutes, plakatus ir el. laiškus.
- Išbandykite sistemą ir atitinkamai suderinkite sus suinteresuotomis pusėmis.
- Susitarkite su vadovybe dėl sistemos išlaidų, diegimo, testavimo laiko ir stebėsenos, monitoringo metodų.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
- Ant dėžutės gali būti įspaustas įmonės/valstybinių institucijų logotipas.
- Didesnėse dėžėse turėtų būti integruotos atskiros, mažesnės dėžutės padažams/užpilams.
- Dėžutes klientai gali naudoti likučiams pasiimti su savimi.
- Valgykla taip pat gali naudoti dėžių sistemą maisto likučiams parduoti išsinešimui (sumažinta kaina).
- Reikia įsivertinti, ar grąžintos dėžės turės papildomą krūvį virtuvės darbui.
- Būtinai atsižvelkite į maisto higienos taisykles ir ženklinimo reikalavimus.
- Paskaičiuokite sąmatą, kuri padėtų pradėti projektą, pvz:, gali būti 30 dėžių 400 darbuotojų su 10 eurų užstatu.
