Būtini žingsniai
- Augalinis maistas (pvz., salotos, vegetariški ar veganiški patiekalai ir priedai, taip pat daržovių papildai) dedamas meniu pradžioje.
- Augaliniai patiekalai patiekiami įvairiais būdais ir kaip pagrindinis, ir kaip antrasis patiekalas, ir kaip salotos, užpilai, duonos gaminiai ir užtepėlės, todėl apsvarstykite galimybę tiekti karštus ir šaltus patiekalus.
- Naudojant patrauklius indus, dubenėlius ir stalo įrankius, patiekimas tampa malonesnis.
- Prieš energijos papildą reikia dėti šiltų daržovių papildų (pvz., makaronų, bulvių, kuskuso, miežių, ryžių ir kt.).
- Karšti augaliniai patiekalai turėtų būti dedami prieš patiekalus, kuriuose yra mėsos.
- Augaliniai patiekalai turėtų būti pavadinti patraukliai.
- Augalinės kilmės produktai taip pat gali būti naudojami kaip pieno pakaitalai ir desertuose.
- Norint supažindinti mokinius ir kitus valgytojus su naujuoju valgiaraščiu, jis turėtų būti pateiktas iš anksto su konkrečiais pavyzdžiais.
- Daržovės turėtų būti pateikiamos ir mokyklos metu organizuojamų pusryčių bei užkandžių meniu.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
Jei vieta ribota, pvz., ant prekystalio, aptarnavimui galima naudoti papildomus stalus.
Tolimesnė informacija
- „ Valgymas ir mokymasis kartu – mokyklos maitinimo rekomendacijos “ , 2017 m., Suomijos nacionalinė mitybos taryba, Suomijos nacionalinė švietimo agentūra ir Suomijos nacionalinis sveikatos ir gerovės institutas (anglų k.)
- „Sveikatai ir bendruomenėms naudingas mokinių maitinimas – maisto rekomendacijos profesinėms įstaigoms ir vidurinėms mokykloms “, 2019 m., Suomijos nacionalinė mitybos taryba, Suomijos nacionalinė švietimo agentūra ir Suomijos nacionalinis sveikatos ir
