Alla verktyg
Använd filter och sök efter nyckelord i vårt bibliotek för att hitta verktyg som är relevanta för dig.
Detta verktyg innehåller de viktiga stegen för att skapa en färdplan för hållbar måltidsutveckling inom skola och förskola
I situationer där det förekommer en allmänt hög smittorisk, exempelvis vid en virusinfektion, kan elevernas sätt att röra sig i skolans lokaler inklusive skolmatsalen ha betydelse för om smittspridningen tar fart (eller inte). Genom att medvetet guida eleverna genom lunchmatsalen kan smittorisken begränsas.
Detta verktyg visar vad skolmåltiderna kan göra för att ta itu med matsvinnet. Verktyget hanterar svinn både i kök och matsal.
Verktyget hjälper till med ett ramverk för hur skolan kan skapa en egen köksträdgård som kan ingå i undervisningen om hållbar utveckling kopplat till mat och måltider.
I det här verktyget skapas ett måltidsråd på skolan som, med ett deltagande förhållningssätt, ska hantera frågor om hälsosam mat och måltider som serveras i skolans regi. Skolans måltidsråd inkluderar en bred grupp av deltagare som på olika sätt kan bidra med att förbättra skolmåltiderna och öka deras hållbarhet.
Detta verktyg beskriver fördelarna med självservering och ger tips på hur självservering kan införas i kommunens matsalen.
Detta verktyg ger förslag på hur små barn kan lära sig om och njuta av olika typer av grönsaker, frukter, bär och rätter som innehåller dem på ett positivt och kreativt sätt.
En viktig del av matsvinnet uppstår vid servering och konsumtion av mat – s.k. tallrikssvinnet. Detta verktyg hjälper till att förebygga talrikssvinnet hos matgästerna.
Hållbarhetsuppdateringar är ett utmärkt sätt för måltidsverksamheter att presentera sina arbetsinsatser för mer hållbara (offentliga) måltider, och för matgästerna att lära sig mer om detta arbete.
Detta verktyg ger riktlinjer för att organisera ett nätverk för solidariskt kök och kylskåp för människor i behov av kök för matlagning och för de som vill skänka mat till andra.
I Sverige har redan användningen av ekologiska livsmedel etablerats inom den offentliga måltidssektorn. Därför har vi valt att inte översätta detta verktyg. The use of organic food may be minimal or even non-existent in public catering facilities. This tool suggests how public meal providers can start to use organic food and become supporters of this market.
Inom offentlig förvaltning finns både måltidsorganisationer och upphandlingsavdelningar, och dessa måste verka för mer hållbar utveckling. Det här verktyget handlar om att verksamheterna ska påbörja processen att ta fram strategier som hjälper till att fokusera på hållbarhet.
Hur vi ska nå hållbara (offentliga) måltider är en betydande fråga som har många infallsvinklar. Detta verktyg introducerar olika aspekter av hållbara måltider som utifrån egna strategiska val stegvis kan implementeras i offentliga måltidsverksamheter.
Hur kan vi få all personal inom offentliga måltidsverksamheter att vara delaktiga i omställningen för mer hälsosam mat och hållbara matvanor? Ett sätt är att sätta samman ett utbildningsprogram för alla intresserade medarbetare som inkluderar matlagningsövningar, workshops och föreläsningar.
När det gäller offentlig upphandling i Sverige så finns upphandlingsmyndigheten som bistår med stöd vid all offentlig upphandling av livsmedel och måltidstjänster. I deras stöd ingår att ställa hållbarhetskrav i olika nivåer. Därför har vi valt att inte översätta verktygen kring hållbar upphandling i denna verktygslåda, eftersom det redan finns ett sådant stöd och vi inte vill konkurrera med redan etablerade verktyg. This tool aims at including criteria for sustainably produced palm oil in public procurement.