Тренинг по устойчивому питанию для государственных учреждений

Коротко

Цель этого инструмента - дать возможность всем сотрудникам, работающим в общественных учреждениях (таких как дома престарелых, школы, детские сады и т.д.) получить знания и опыт по организации рационального питания. Это достигается путем создания адекватной междисциплинарной программы обучения сотрудников с разной профессиональной подготовкой для ознакомления с фактами и практической реализации создания экологически чистых блюд.

Обучение состоит из кулинарных мастер-классов на основе растительных продуктов, тренингов по осознанию пищевых отходов и лекций об органических продуктах питания и сельском хозяйстве. Различные тренинги, организованные муниципалитетом, могут проводить опытные повара, работники предприятий по переработке пищевых отходов, диетологи, ученые и другие соответствующие специалисты.

Обеспечение более рационального питания в общественных учреждениях позволяет решить несколько Целей устойчивого развития ООН до 2030 года, таких как здоровье и благополучие, ответственное потребление и производство, а также борьба с изменением климата.

Этот инструмент был разработан в рамках StratKIT

City of Rybnik, Poland

Social Care Home

School Complex no.3

School and nursery complex no. 1

Warsaw University of Life Sciences, Warsaw, Poland

Страна происхождения:

Польша

Кто может реализовывать

Разделы, содержащие этот инструмент

Ключевые слова

Необходимые шаги

Создайте адекватную программу обучения по устойчивому питанию, собрав представителей муниципалитета, руководство участвующего государственного учреждения, ученых, специализирующихся на устойчивом развитии и питании, и других соответствующих экспертов или заинтересованных сторон.
Определите основные проблемы в области устойчивого развития в участвующих учреждениях (например, пищевые отходы, отсутствие органических и растительных блюд).
Определите бюджет, доступный для программы.
Выберите экспертов, которые будут вести определенные разделы тренинга, и подготовьте расписание семинаров, а для каждого семинара - повестку дня.
Пригласите к участию сотрудников из разных учреждений.
Ведите список участников каждой встречи, потому что в конце участники получают сертификат.
Начните с короткого письменного теста на то, что участники уже знают об устойчивом питании. Вы можете повторить тест после прохождения всего курса, чтобы проверить развитие знаний.
В конце каждого учебного занятия собирайте отзывы участников. Это поможет улучшить программу в будущем.
Также необходимо следить за изменениями, которые происходят в различных учреждениях после тренинга: какие меры внедряются? Какие изменения являются постоянными? Какие изменения не удались? Что такое вызовы? Каковы будущие амбиции?

Дополнительные вопросы для рассмотрения

Без активного и сознательного участия всех сотрудников изменения в области устойчивого развития невозможны. Оказалось правильным включить в состав учреждений не только профессионалов кухни, но и добровольных сотрудников с совершенно другими задачами. Это повысило общую осведомленность об актуальности темы. Поэтому обучение необходимым знаниям и навыкам имеет большое значение.
Практические кулинарные мастер-классы являются важной частью обучения.
Видео- и фотодокументация важна для отчетов и освещения в СМИ.
Сближение СМИ с программой очень важно, так как в этом случае муниципалитет-организатор, участвующие учреждения и сотрудники чувствуют себя оцененными и мотивированными.

Добавьте этот инструмент в свою коллекцию

Вы можете добавить этот инструмент в свою коллекцию. Затем вы можете загрузить PDF-файл со всеми инструментами из вашей коллекции, который вы можете распечатать или поделиться с другими.