Необходимые шаги
Подготовка
- Создайте инициативу или программу и разработайте концепцию, как ввести больше региональных органических продуктов питания в школьные кухни и включить знания об этом в учебные программы.
- тесно сотрудничать с различными группами заинтересованных сторон (школьные буфеты, учителя, фермеры, закупщики и т.д.) для настройки программы.
- Определить правила участия: например, участвовать могут только предприятия общественного питания, заинтересованные в том, чтобы включать в школьное меню не менее 5 региональных органических продуктов в месяц;
- Разослать приглашения всем школам, службам общественного питания и региональным органическим фермерам для участия и продвижения программы.
Создание цепочки поставок продовольствия
- Сопровождать процесс коммуникации между составителями меню, продавцами и производителями, поддерживать разработку планов меню и собирать идеи для уроков.
- Создать логотип, который наглядно показывает, какое региональное органическое блюдо дня присутствует в меню школ.
- Создайте онлайн-карту всех участвующих производителей, переработчиков, предприятий общественного питания и школ и визуализируйте цепочки поставок.
- Продвижение совместных планов выращивания между предприятиями общественного питания и производителями.
Создание знаний
- Разработка, предоставление и оценка учебных материалов для школ:
- Образовательные модули для различных продуктов питания, например, цепочка поставок молочных продуктов или яблок
- Короткометражные фильмы и радиоспектакли, например, о продукте месяца, таком как картофель, масло, клубника
- Практические возможности для молодежи: например, экскурсии к фермерам или переработчикам, дегустации, выращивание собственных овощей, (онлайн) игры и т.д.
- Предоставить форматы для домашнего обучения.
- Создать постоянный спектр информации для учеников, учителей и родителей.
Дополнительные вопросы для рассмотрения
- Начало такого подхода к образованию может потребовать много усилий и времени, поскольку связи не всегда устанавливаются легко и быстро.
- Расширение присутствия на фермах важно для функционирования сотрудничества.
- Обеспечение достаточного количества органических овощей оказалось непростой задачей, а переход от обычной к органической ферме требует времени.
- Посредническая торговля делает органическую продукцию слишком экспансивной, что по-прежнему делает необходимой финансовую поддержку со стороны государства.
- Было бы очень полезно, если бы органические продукты питания были критерием закупок при предоставлении услуг общественного питания [инструмент].
- Связи с общественностью и присутствие на политических или образовательных мероприятиях важны для повышения осведомленности и расширения участия.
- Этот инструмент может стать одним из мероприятий по изменению региональной продовольственной системы [LINK to Berlin Food strategy]
Дополнительная информация
- Региональная карта (на немецком языке):
- Контент с играми и видео для молодежи (на немецком языке):
- Содержание для учителей, включая учебные материалы (на немецком языке):
Отказ от ответственности
Информация на этой странице об использовании инструмента «Региональные органические продукты питания в школах» предоставляется только в качестве общего руководства и не предназначена для того, чтобы пользователь мог проверить соответствующие правила государственных закупок. Инструменты составлены, основываясь на имеющейся у нас информации, но мы не берем на себя никакой ответственности за их полноту и правильность. Мы не несем ответственности за проверку пользователем применимых положений законодательства о закупках в соответствующем государстве.
