Wszystkie narzędzia
Użyj filtrów i wyszukaj słowa kluczowe w naszej bibliotece, aby znaleźć narzędzia odpowiednie dla Ciebie.
W jaki sposób zaopatrywać się w żywność ekologiczną, jeśli nie ma dobrze rozwiniętego łańcucha dostaw żywności ekologicznej? To narzędzie może pomóc, pokazując, w jaki sposób lokalizować lokalnych rolników oraz innych producentów ekologicznych.
Czy szkolne posiłki i środowisko gastronomiczne spełniają oczekiwania uczniów i rodziców? Pomysły na zbieranie opinii klientów można znaleźć w przykładowym kwestionariuszu i opisie procesu.
Młodzież może uczyć się o zdrowej i zrównoważonej żywności poprzez zabawę, w tym przypadku za pomocą gry w karty. Dzięki temu narzędziu najważniejsze fakty żywieniowe będą wizualizowane, a gracze mogą układać różne jadłospisy - smacznego!
Podczas gdy władze publiczne opracowują nowe strategie dla bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego, pracownicy kuchni muszą wdrażać nowe środki. W niniejszym narzędziu opisano, w jaki sposób zmotywować pracowników kuchni do wzięcia udziału w tej zmianie.
Warsztaty dla personelu kuchennego oraz uczniów prowadzone przez profesjonalnych kucharzy - trenerów, mające na celu pozyskanie wiedzy nt. wegetariańskich posiłków szkolnych.
Czy zastanawialiście się kiedyś, ile wody, energii, detergentów, sprzętu do mycia naczyń, pracy i kosztów można zaoszczędzić, rezygnując z tac w gastronomii publicznej? To narzędzie pokaże, jak przestać używać tac.
Firmy cateringowe zamierzające stosować oznakowania ekologiczne do promowania swoich ekologicznych posiłków mogą stanąć przed koniecznością zagwarantowania wysokiego udziału składników ekologicznych (95%), bez opcji etapu przejściowego. Należy sprawdzić, jak wygląda określanie krajowych lub lokalnych oznakowań i certyfikatów ekologicznych dla firm cateringowych stosujących różny udział żywności ekologicznej.
Podnoszenie kwalifikacji pracowników kuchni może stać się konieczne, aby w instytucjach publicznych pojawiało się więcej posiłków opartych na produktach roślinnych. Narzędzie to przedstawia metody organizowania takich szkoleń.
Narzędzie to wspiera dietę roślinną poprzez zachęcanie firm cateringowych do włączania różnych diet roślinnych do planu jadłospisu, od fleksitariańskiej po wegańską. W ten sposób klienci mogą spróbować i nauczyć się korzystać z różnych możliwości diety opartej w większym stopniu na roślinach.
O wiele za często porcje posiłków publicznych są zbyt duże, co prowadzi do marnowania żywności lub niezdrowego objadania się. Narzędzie pokazuje, w jaki sposób firmy cateringowe mogą dostosować wielkość dań, aby oferować regularne i małe porcje.
Narzędzie to podsuwa pomysły na ogólne materiały marketingowe promujące oznakowanie ekologiczne lub certyfikaty dla publicznych zakładów gastronomicznych i restauracji. Powinno to podnieść świadomość klientów i zmotywować inne firmy cateringowe do zmiany swoich jadłospisów i starań o otrzymanie znaku/certyfikatu.
Narzędzie opisuje, jak zapewnić posiłek szkolny dzieciom w sytuacjach kryzysowych, gdy nie mogą zjeść go w szkole. Narzędzie może być używane przez dyrektorów publicznych placówek oświatowych – przedszkoli, szkół podstawowych i ponadpodstawowych.
W tym narzędziu pokazano, jak sprawić, aby młodzi ludzie dostrzegli regionalne rolnictwo ekologiczne i aby więcej regionalnej żywności ekologicznej trafiało na ich talerze. Obejmuje to poznanie regionalnych rolników ekologicznych, udostępnienie materiałów edukacyjnych i zmiany w jadłospisach.
To narzędzie pokazuje, jak władze publiczne mogą promować picie wody z kranu z butelek wielokrotnego użytku. Picie wody z kranu oszczędza pieniądze, wspiera ludzkie zdrowie i ma pozytywny wpływ na klimat.
W sytuacjach kryzysowych, gdy ryzyko infekcji jest wysokie, ważne jest wyznaczenie ścieżek przemieszczania się dzieci na terenie stołówek w szkołach i placówkach opieki dziennej. W ten sposób ograniczone zostanie ryzyko infekcji. Niniejsze narzędzie pokazuje, jak stworzyć taką koncepcję.