Wszystkie narzędzia
Użyj filtrów i wyszukaj słowa kluczowe w naszej bibliotece, aby znaleźć narzędzia odpowiednie dla Ciebie.
To narzędzie koncentruje się na podawaniu żywności roślinnej w celu zwiększenia jej konsumpcji. Konsumpcja żywności pochodzenia roślinnego nie zależy wyłącznie od jej walorów zdrowotnych, smakowych i pozytywnego wpływu na środowisko, ale także od sposobu jej podania
Jakie kroki i ewentualne kryteria zrównoważonych zielonych zamówień publicznych powinni rozważyć pracownicy działający w tym sektorze podczas przygotowywania zaproszenia do składania ofert na usługi cateringowe? Zapoznaj się z listą kontrolną i kilkoma pomysłami.
Jak w czasach zakłóconych łańcuchów dostaw można nawiązać handel pomiędzy lokalnymi dostawcami i firmami cateringowymi? Narzędzie dostarcza ogólnych wytycznych do nawiązania kontaktów z lokalnymi dostawcami w celu zmniejszenia zależności kuchni publicznych od odległych dostawców.
W jaki sposób można stworzyć warunki do wymiany handlowej pomiędzy rolnikami, drobnymi przetwórcami i firmami cateringowymi? To narzędzie przedstawia pomysł, jak można wspierać dialog pomiędzy tymi interesariuszami, aby mogli się lepiej poznać, oraz zwraca uwagę na szanse i przeszkody w relacjach biznesowych.
Narzędzie to pomaga uniknąć marnotrawstwa żywności w usługach cateringowych poprzez całościowe spojrzenie na sektor żywienia zbiorowego, poznanie przyczyn marnotrawstwa, a następnie ich eliminację.
Narzędzie to pomaga stołówkom szkolnym monitorować powstawanie odpadów żywnościowych w szkolnych kuchniach i jadalniach oraz rejestrować zmiany w zakresie ich powstawania.
Czy zastanawialiście się kiedyś, ile wody, energii, detergentów, sprzętu do mycia naczyń, pracy i kosztów można zaoszczędzić, rezygnując z tac w gastronomii publicznej? To narzędzie pokaże, jak przestać używać tac.
Firmy cateringowe zamierzające stosować oznakowania ekologiczne do promowania swoich ekologicznych posiłków mogą stanąć przed koniecznością zagwarantowania wysokiego udziału składników ekologicznych (95%), bez opcji etapu przejściowego. Należy sprawdzić, jak wygląda określanie krajowych lub lokalnych oznakowań i certyfikatów ekologicznych dla firm cateringowych stosujących różny udział żywności ekologicznej.
Podnoszenie kwalifikacji pracowników kuchni może stać się konieczne, aby w instytucjach publicznych pojawiało się więcej posiłków opartych na produktach roślinnych. Narzędzie to przedstawia metody organizowania takich szkoleń.
Narzędzie to wspiera dietę roślinną poprzez zachęcanie firm cateringowych do włączania różnych diet roślinnych do planu jadłospisu, od fleksitariańskiej po wegańską. W ten sposób klienci mogą spróbować i nauczyć się korzystać z różnych możliwości diety opartej w większym stopniu na roślinach.
O wiele za często porcje posiłków publicznych są zbyt duże, co prowadzi do marnowania żywności lub niezdrowego objadania się. Narzędzie pokazuje, w jaki sposób firmy cateringowe mogą dostosować wielkość dań, aby oferować regularne i małe porcje.
Narzędzie to podsuwa pomysły na ogólne materiały marketingowe promujące oznakowanie ekologiczne lub certyfikaty dla publicznych zakładów gastronomicznych i restauracji. Powinno to podnieść świadomość klientów i zmotywować inne firmy cateringowe do zmiany swoich jadłospisów i starań o otrzymanie znaku/certyfikatu.
W tym narzędziu pokazano, jak sprawić, aby młodzi ludzie dostrzegli regionalne rolnictwo ekologiczne i aby więcej regionalnej żywności ekologicznej trafiało na ich talerze. Obejmuje to poznanie regionalnych rolników ekologicznych, udostępnienie materiałów edukacyjnych i zmiany w jadłospisach.
Narzędzie to pokazuje, jak sprawić, aby dostarczanie zrównoważonych posiłków publicznych było bardziej wiążące dla instytucji publicznych poprzez włączenie odpowiednich kryteriów do przepisów administracyjnych dotyczących zrównoważonych, zielonych zamówień publicznych.
To narzędzie pokazuje, jak władze publiczne mogą promować picie wody z kranu z butelek wielokrotnego użytku. Picie wody z kranu oszczędza pieniądze, wspiera ludzkie zdrowie i ma pozytywny wpływ na klimat.