Wszystkie narzędzia
Użyj filtrów i wyszukaj słowa kluczowe w naszej bibliotece, aby znaleźć narzędzia odpowiednie dla Ciebie.
Narzędzie to pokazuje, w jaki sposób wprowadzać w domach pomocy społecznej zdrowe posiłki bazujące na produktach roślinnych, które będą doceniane przez rezydentów. Istotne jest włączenie zarówno seniorów, jak i pracowników kuchni w ten proces zmian.
To narzędzie koncentruje się na podawaniu żywności roślinnej w celu zwiększenia jej konsumpcji. Konsumpcja żywności pochodzenia roślinnego nie zależy wyłącznie od jej walorów zdrowotnych, smakowych i pozytywnego wpływu na środowisko, ale także od sposobu jej podania
Użyj wewnętrznego systemu kalkulacji kosztów w celu redukcji śladu węglowego związanego z żywnością w dużych kuchniach.
Młodzież może uczyć się o zdrowej i zrównoważonej żywności poprzez zabawę, w tym przypadku za pomocą gry w karty. Dzięki temu narzędziu najważniejsze fakty żywieniowe będą wizualizowane, a gracze mogą układać różne jadłospisy - smacznego!
Podczas gdy władze publiczne opracowują nowe strategie dla bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego, pracownicy kuchni muszą wdrażać nowe środki. W niniejszym narzędziu opisano, w jaki sposób zmotywować pracowników kuchni do wzięcia udziału w tej zmianie.
Narzędzie to wspiera dietę roślinną poprzez zachęcanie firm cateringowych do włączania różnych diet roślinnych do planu jadłospisu, od fleksitariańskiej po wegańską. W ten sposób klienci mogą spróbować i nauczyć się korzystać z różnych możliwości diety opartej w większym stopniu na roślinach.
O wiele za często porcje posiłków publicznych są zbyt duże, co prowadzi do marnowania żywności lub niezdrowego objadania się. Narzędzie pokazuje, w jaki sposób firmy cateringowe mogą dostosować wielkość dań, aby oferować regularne i małe porcje.
To narzędzie pokazuje, jak władze publiczne mogą promować picie wody z kranu z butelek wielokrotnego użytku. Picie wody z kranu oszczędza pieniądze, wspiera ludzkie zdrowie i ma pozytywny wpływ na klimat.
Narzędzie to obejmuje różne środki pomagające dostawcom usług cateringowych oraz osobom pracującym w kuchniach i na stołówkach podejmować działania na rzecz zwalczania marnotrawstwa żywności.
Narzędzie to oferuje podejście oparte na aktywnym uczestnictwie w procesie rozwiązywania problemów związanych z odżywianiem i zdrową żywnością w szkołach. Szkolna rada ds. żywienia angażuje interesariuszy, którzy wspólnie pracują nad ulepszaniem posiłków i wprowadzaniem zasad zrównoważonego rozwoju do kuchni i jadalni.
Wykorzystanie żywności ekologicznej w publicznych obiektach gastronomicznych może być na niskim poziomie lub może w ogóle nie występować. Narzędzie to sugeruje, w jaki sposób pracownicy sektora żywienia zbiorowego mogą zacząć stosować żywność ekologiczną i zostać jej zwolennikami.
Zrównoważony rozwój sektora publicznego żywienia zbiorowego jest ważnym zagadnieniem, które ma wiele aspektów. Narzędzie to zajmuje się nimi jako strategicznymi wyborami, które powinny być wdrażane (stopniowo) w publicznym żywieniu.
Jak zachęcić wszystkich pracowników instytucji publicznej do zdrowego odżywiania i zrównoważonej diety? Wprowadź program szkoleniowy obejmujący warsztaty kulinarne oraz wykłady dla wszystkich zainteresowanych pracowników.
Czy Ty również chcesz, aby posiłki publiczne były wysokiej jakości, ekologiczne, świeże, regionalne, sezonowe, smaczne, a przy tym ekonomiczne? To narzędzie stanowi koncepcję programu szkoleniowego i z zakresu tworzenia sieci powiązań dla pracowników kuchni w publicznych zakładach gastronomicznych.