Nepieciešamie soļi
- Izveidojiet atbilstošu apmācību programmu par ilgtspējīgu uzturu, tiekoties ar pašvaldības pārstāvjiem, iesaistītās valsts/pašvaldību iestādes vadību, zinātniekiem, kas specializējas ilgtspējīgas attīstības un uztura jomā, un citiem attiecīgajiem ekspertiem vai ieinteresētajām personām.
- Nepieciešams apzināt galvenās problēmas saistībā ar ilgtspējību iesaistītajās iestādēs (piemēram, pārtikas atkritumi, bioloģisko un augu izcelsmes ēdienu trūkums).
- Nosakiet programmas budžetu.
- Izvēlieties ekspertus, kas vadīs konkrētas mācību sadaļas, un sagatavojiet semināru grafiku, katram semināram paredzot darba kārtību.
- Uzaiciniet piedalīties darbiniekus no dažādām iestādēm.
- Veiciet katras sanāksmes dalībnieku uzskaiti, jo noslēgumā viņi saņems sertifikātu.
- Sākumā veiciet īsu rakstisku testu par to, ko dalībnieki jau zina par ilgtspējīgu uzturu. Testu var atkārtot pēc visa kursa, lai pārbaudītu, kā izglītojamie pilnveido savas zināšanas.
- Katras mācību sesijas beigās apkopojiet dalībnieku atsauksmes. Tas palīdzēs uzlabot programmu nākotnē.
- Apsveriet iespēju uzraudzīt izmaiņas, kas notiek dažādās iestādēs pēc apmācības: Kādi pasākumi tiek īstenoti? Kuras izmaiņas ir pastāvīgas? Kuras izmaiņas neizdevās? Kādi ir izaicinājumi? Kādas ir viņu nākotnes ambīcijas?
Papildu jautājumi, kas jāapsver
- Nav iespējams virzīt pārmaiņas uz ilgtspēju bez visu iesaistīto darbinieku aktīvas un apzinātas līdzdalības. Plaša ieinteresēto personu loka, sākot ar brīvprātīgajiem un beidzot ar virtuves darbiniekiem, iesaistīšana palīdz uzlabot vispārējo izpratni par šo tematu. Tas savukārt uzsver, cik svarīgi ir attīstīt nepieciešamās zināšanas un prasmes.
- Praktiskās kulinārijas darbnīcas ir svarīga mācību daļa.
- Video un foto dokumentācija ir svarīga ziņojumiem un atspoguļojumam plašsaziņas līdzekļos.
- Programmas atspoguļošana plašsaziņas līdzekļos (piemēram, vietējos laikrakstos, reģionālajā radio) palīdz iesaistītajām iestādēm un darbiniekiem justies novērtētiem un saglabāt motivāciju.
