Nepieciešamie soļi
Mācību materiālos ieteiktos galvenos pasākumus var apkopot šādi (1., 3. un 6. pasākums ir vissvarīgākie pārmaiņu veicinātāji):
A) Ēdiena izvēle
● 1. pasākums: Klimata ziņā optimizēts ēdienkartes plāns, aizstājot un samazinot gaļas patēriņu
● 2. pasākums: Iknedēļas gaļas ēdiena aizstāšana ar dārzeņu ēdienu
● 3. pasākums: Daļēji vai pilnībā aizstāt pienu un piena produktus ar augu izcelsmes alternatīviem produktiem
● 4. pasākums: Daļēji aizstāt rīsus ar speltas kviešiem
● 5. pasākums: Klimatu saudzējoša iepakojuma izmantošana
● 6. pasākums: Krāna ūdens dzeršana
● 7. pasākums: Vairāk bioloģiskās pārtikas
● 8. pasākums: Pievērst uzmanību sezonālajiem un reģionālajiem produktiem
B) Tehnoloģija:
● 9. pasākums: Efektīvu saldētavu izmantošana
● 10. pasākums: Efektīvu ledusskapju izmantošana
● 11. pasākums: Saldēšanas vietā izmantot dzesēšanu
● 12. pasākums: Spēja efektīvi izmantot konvekcijas krāsnis un gatavošanas ierīces
● 13. pasākums: Modernizēšana uz LED apgaismojumu
● 14. pasākums: Izmantot efektīvas trauku mazgājamās mašīnas
C) Uzvedība:
● 15. pasākums: Efektīva trauku mazgāšana
● 16. pasākums: Brīvdienu laikā izslēgt saldētavas un ledusskapjus
● 17. pasākums: Ledusskapju un saldētavu kopšana un apkope
● 18. pasākums: Izslēgt gaidīšanas režīma ierīces
D) Atkritumi:
● 19. pasākums: Preču norakstīšana
Papildu jautājumi, kas jāapsver
- Šajā rīkā ir izmantoti rezultāti, kas iegūti, īstenojot projektu "KEEKS - Klimata un energoefektivitātes virtuves skolās", Vācijas projekts, kas saņēma ANO Momentum of Change balvu. Šajā projektā, īstenojot visus ieteiktos pasākumus, tika panākts vairāk nekā 40 % emisiju samazinājuma potenciāls.
- Šis rīks piedāvā plašu pasākumu klāstu, kuru īstenošanai tomēr būs nepieciešams laiks, piemēram, jaunu ēdienkaršu ieviešana un aprīkojuma iegāde.
- Svarīgākie pārmaiņu aspekti ir 1., 3. un 6. pasākumi.
- Lai labāk izskaidrotu, kā šos pasākumus īstenot, ir pieejami mācību materiāli, pavārgrāmatas, videomateriāli (vācu valodā).
- Organizācijas līmenī ir jāpieņem lēmumi par energoefektīvāku iekārtu iegādi, tāpat kā lēmumi par ēdiena gatavošanas vai ražošanas metodēm.
- Darba metodes var mainīt, ātri, viegli un salīdzinoši lēti, izmantojot zināšanas un izglītību.
Sīkāka informācija
- Klimatam draudzīgas virtuves skolās
- Citi KEEKS projekta materiāli, piemēram, brošūras, vadlīnijas, pārmaiņu koncepcijas, video, plakātu izstādes u. c. (vācu valodā).
- Rokasgrāmata ar detalizētu konkrētu pasākumu kopumu klimata aizsardzībai skolu virtuvēs, kas paredzēta praktiķiem, konsultantiem, skolām un skolu valdēm (vācu valodā).
- Klimatu saudzējošu recepšu pavārgrāmata (vācu valodā): 50 receptes jūsu e-lasītājam/ kā pdf
- Mācību rokasgrāmata skolu virtuvju speciālistiem un skolēniem: mācību buklets ar uzdevumiem virtuves personālam, mācekļiem, skolēniem un skolotājiem (vācu valodā)
