Visi rīki
Izmantojiet filtrus un meklējiet mūsu bibliotēkā pēc atslēgvārdiem, lai atrastu jums piemērotus rīkus.
Šis rīks ir vērsts uz pasniegšanas paņēmieniem, lai palielinātu augu izcelsmes pārtikas patēriņu.
Kādi soļi un iespējamie ilgtspējīga iepirkuma kritēriji būtu jāņem vērā iepirkuma amatpersonām, gatavojot konkursu par ēdināšanas pakalpojumiem? Šis kontrolsaraksts sniedz idejas un iedvesmu.
Kā var izveidot tirdzniecību starp vietējiem piegādātājiem un ēdināšanas uzņēmumiem laikā, kad piegādes ķēdes ir traucētas? Šis rīks sniedz vispārīgas vadlīnijas saziņai ar vietējiem piegādātājiem, lai mazinātu ēdnīcu atkarību no attāliem piegādātājiem.
Kā var veidot tirdzniecību starp lauksaimniekiem, mazajiem pārstrādātājiem un ēdināšanas uzņēmumiem? Šis rīks nodrošina koncepciju dialogam starp šīm ieinteresētajām personām, lai tās iepazītu viena otru un apspriestu potenciālu un šķēršļus uzņēmējdarbības attiecībām.
Šis rīks palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas ēdināšanas pakalpojumos, sniedzot vispārēju pārskatu par sabiedriskās ēdināšanas nodrošināšanas procesu, uzzinot atkritumu rašanās iemeslus un pēc tam tos novēršot.
Šis rīks palīdz skolu ēdinātājiem uzraudzīt pārtikas atkritumu rašanos skolu virtuvēs un ēdamzālēs un reģistrēt to samazināšanas tendences.
Vai esat kādreiz aizdomājušies, cik daudz ūdens, enerģijas, mazgāšanas līdzekļu, trauku mazgāšanas aprīkojuma, darbaspēka un naudas varētu ietaupīt, ja sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos neizmantotu paplātes? Šis rīks sniedz norādījumus par to, kā pārtraukt paplāšu lietošanu.
Ēdināšanas uzņēmumiem, kas plāno izmantot ES vai valsts ekomarķējumu, lai popularizētu savus bioloģiskos ēdienus, ir jānodrošina, ka tajos ir liels bioloģisko sastāvdaļu īpatsvars (vismaz 95 %), neatstājot vietu pārejas posmam. Uzziniet, kā izveidot valsts vai vietējo ekomarķējumu, kas īpaši paredzēts ēdināšanas uzņēmumiem, kuri ēdienos var izmantot atšķirīgu bioloģiskās pārtikas daudzumu.
Virtuves darbinieku kvalifikācijas celšana var būt nepieciešama, lai palīdzētu palielināt augu izcelsmes ēdienu skaitu valsts/pašavaldības iestādēs. Šis rīks piedāvā pieeju šādu apmācību organizēšanai.
Šis rīks atbalsta augu izcelsmes uzturu, mudinot ēdinātājus iekļaut ēdienkartēs dažādus augu izcelsmes uztura veidus, sākot no elastīga uztura līdz vegānismam. Tas palīdz klientiem iepazīties ar dažādām receptēm un ēdienu gatavošanas iespējām, ko piedāvā uzturs, kura pamatā ir augu valsts produkti.
Ēdienu porcijas bieži vien ir pārāk lielas, kas palielina pārtikas izšķērdēšanu un/vai neveselīgu pārēšanos. Šis rīks parāda, kā ēdināšanas pakalpojumu sniedzēji var mazināt maltīšu lielumu, veidojot "standarta" un "mazās" porcijas.
Šis rīks sniedz idejas par vispārīgiem mārketinga materiāliem, lai popularizētu bioloģiskās lauksaimniecības marķējumus vai sertifikātus sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem. Tas palīdzēs uzlabot klientu informētību un motivēs citus ēdināšanas uzņēmumus mainīt ēdienkarti un pieteikties marķējumam/ sertifikātam.
Šis rīks palīdz padarīt reģionālo bioloģisko lauksaimniecību redzamāku jauniešiem un piedāvā stratēģijas, kā panākt, lai uz ēdienos tiktu iekļauts vairāk reģionālās bioloģiskās pārtikas. Tā veicina ciešākas saiknes ar reģionālajiem bioloģiskajiem lauksaimniekiem, izglītojošu materiālu nodrošināšanu un izmaiņas ēdienkartē.
Šis rīks parāda, kā padarīt ilgtspējīgu sabiedrisko ēdināšanu saistošāku valsts/pašvaldības iestādēm, integrējot atbilstošus kritērijus ilgtspējīga publiskā iepirkuma administratīvajā regulējumā.
Šis rīks parāda, kā valsts/pašvaldību iestādes var veicināt krāna ūdens dzeršanu no atkārtoti lietojamām pudelēm. Dzerot krāna ūdeni, tiek ietaupīta nauda, veicināta cilvēku veselība un pozitīvi ietekmēts klimats.