Būtini žingsniai
- Reguliariai matuokite maisto atliekų susidarymą ir nustatykite maisto švaistymo priežastis (plačiau žr. Maisto atliekų matavimas mokyklų valgyklose).
- Koreguokite meniu arba receptus pagal likusį maistą.
- Užsisakykite reikiamą kiekį maisto produktų ir naudokite „Pirmas-In-Pirmas-Out“ sistemą maistui laikyti ; daiktus su greičiausia tinkamumo vartoti arba tinkamumo vartoti data padėkite saugyklos priekyje, o maisto produktus su tolimiausia data – gale.
- Maistą laikykite tinkamomis sąlygomis (pvz., šaldytą, atšaldytą ir pan.).
- Paruoškite ir patiekite reikiamą maisto kiekį ; naudokite savitarnos arba pasiūlykite mažesnes porcijas su galimybe pridėti.
- Maisto likučius naudokite kito maitinimo metu, laikydamiesi maisto saugos reikalavimų.
- Perskirstyti maisto perteklių, pvz., bendradarbiaujant su maisto banku.
- Surinkite biologines atliekas į atskirą konteinerį.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
Norint pasiekti geriausių rezultatų mažinant maisto švaistymą, reikia laikytis integruoto požiūrio:
- Turėtų būti įtraukta visa mokykla, t. y. vaikai, mokytojai ir mokyklos vadovybė (žr. Kova su maisto švaistymu: mokytojų ir mokyklų vadovų vaidmuo).
- Galima organizuoti akcijas, konkursus ir kitą praktinę veiklą (žr. Sąmoningumo didinimo kampanija ir maisto gaminimas kartu mokyklose).
- Maisto atliekų klausimai turėtų būti svarstomi teikiant viešojo maitinimo paslaugų konkursą (žr. Maisto atliekų mažinimo pirkimo kriterijai).
