Vajalikud sammud
Kriisi ajal lastele koolitoidu pakkumise tõhusa süsteemi peaksite välja töötama nelja sammuga:
1. samm. Tehke olukorrast ülevaade.
Enne tegutsema asumist hinnake olukorda. Kõigepealt tehke kindlaks, millised teie asutuse lapsed on kriisi tõttu kõige haavatavamad. Mõelge laialt. Sellistel lastel võib olla näiteks pikaajaline haigus, rasked perekondlikud olukorrad, ootamatud probleemid nagu vanemate töökaotus, vanemate surm või muud kriitilised juhtumid. Pidage meeles, et koolitoit võib sellise lapse jaoks olla päeva jooksul ainuke korralik söögikord. Määratlege vajadused ja alternatiivid koolitoidu pakkumiseks ning tehke eelarve.
2. samm. Tehke kindlaks oma ressursid.
Hinnake, millised on teie võimalused ja kättesaadavad ressursid, et aidata kriisis olevaid lapsi. Koostage nimekiri ressurssidest (nt eelarve kriisiolukordadeks, toidu ülejääk) ja vahendid, millele teil on juurdepääs (sh koostöövõrgustikud – asjakohased valitsusvälised organisatsioonid, vabatahtlike organisatsioonid, toidu kohaletoimetamise ettevõtted). Mõelge olemasolevatele ressurssidele laias perspektiivis.
3. samm. Koostage tegevuskava.
Analüüsige koolitoidu pakkumise alternatiive oma võimalustest ja ressurssidest lähtuvalt ning valige, milliste alternatiividega edasi lähete. Näiteks, kas pakute lastele toidupakke, valmistate sooja toidu ning jagate valmistoitu? Kas jagate valmistoitu soojana või jahutate/külmutate selle enne lastele jagamist? Kas toidu saavad kõik lapsed või ainult kõige haavatavamad?
Valides alternatiivi(d), leppige kokku tegevused, mida tuleb teha, aga ka vastutus, tähtajad ja vajaduse korral järelmeetmed. Hinnake, milliseid tegevusi saate oma vahenditega teha ja milles vajate kellegi abi, näiteks vabatahtlikelt või toidu kohaletoimetamisega tegelevatelt ettevõtetelt. Pidage meeles, et tegevuskava peab olema paindlik.
4. samm. Viige tegevuskava ellu
Kui lapsed ei saa kriisi tõttu koolis käia ja koolitoitu süüa, saate neile kokku panna näiteks toidupakke või valmistada kaasavõetavaid eineid (pakitud). Seejärel toimetage toit lastele koos vabatahtlikega või toidu kohaletoimetamise ettevõttega. Veenduge, et lapsed, kelle eest hoolitsete, oleksid rahul ja saaksid korralikult toitlustatud. Olukorra muutudes tuleks muuta ka tegevuskava. Saate seda värskendada ja kohandada vastavalt vajadustele ja ressurssidele.
Mida veel arvesse võtta?
Toidupakis olevad toiduained peaksid olema pika säilivusajaga. Toidupakid võiksid sisaldada ka retsepte toitudest, mida pakis leiduvatest toiduainetest ühe või mitme roa valmistamiseks kasutada. Näide toidupaki sisust, mida saab kasutada viie roa valmistamiseks:
- Läätsesupp porgandi ja tomatiga
- Pasta Bolognese kastme ja läätsedega
- Riisi- või hirsitangud õunte, kaneeli ja koorega
- Odrasupp
- Kikerherned ja hirsiburgerid kartuli ja peediga
Koostis: läätsed 400 g, 1 purk tomatit, riis 400 g, hirsitang 400 g, odrakruubid 400 g, Bolognese kaste 1 purk, 4–5 õuna, 1 köögiviljasegu (porgand, petersell, porrulauk, seller), 2 sibulat, peet 1 kg, kartul 1 kg, õli 500 ml, kõrgpastöriseeritud toidukoor 18% 250 ml, kaneel, 1 purk kikerherneid.
