Alle værktøjer
Brug filtre og søg på nøgleord i vores bibliotek for at finde relevante værktøjer for dig.
Når de offentlige myndigheder vedtager nye strategier for bæredygtige fødevarer og måltider, er det de kantineprofessionelle, der skal udmønte disse. Dette værktøj peger på, hvordan kantinemedarbejdere kan motiveres til at være med til at skabe forandringen.
Kompetenceudvikling af kantineprofessionelle kan være nødvendigt, når der skal være mere plantebaseret mad i de offentlige måltider. Dette værktøj inspirerer til organisering kompetenceopbygning, og en kommune er brugt som eksempel.
Dette værktøj viser, hvordan man kan gøre levering af bæredygtige offentlige måltider mere bindende for offentlige institutioner ved at integrere passende kriterier i en administrativ regulering for bæredygtige offentlige indkøb.
Udarbejd et roadmap over, hvordan din skole skridt for skridt gør skolemaden bæredygtig.
For at hindre madspild i den offentlige forplejning, er det vigtigt at vide, hvor meget og hvilken type mad, der smides ud. Dette værktøj foreslår tre forskellige metoder til måling af madspild.