Необходимые шаги
- На этапе подготовки к государственным закупкам решающее значение имеют консультации на рынке по поставкам органической продукции.
- Опубликуйте аукцион на площадке по поиску поставщика услуг общественного питания за 8-9 месяцев до начала учебного года.
- Пояснение: В этом случае контракт будет заключен достаточно рано, чтобы гарантировать достаточную поставку органических продуктов питания.
- Обеспечение органическими продуктами питания может быть включено в закупочную документацию в качестве квалификационного критерия (минимального требования) или критерия присуждения вознаграждения, который дает баллы.
- Критерий органического питания в технической спецификации (минимальное требование) может быть установлен либо как процент от общего количества сырья, либо как процент от конкретных групп продуктов питания, например:
- Не менее X% от общего объема закупок продуктов питания и напитков должны соответствовать требованиям органической маркировки ЕС (Регламент (ЕС) № 2018/8481 или последующие поправки к нему).
- Не менее X% следующих пищевых продуктов и напитков [должны быть включены организацией-заказчиком] должны соответствовать требованиям органической маркировки ЕС (Правила (ЕС) № 2018/8481 или последующие поправки к ним).
- В аукционной документации необходимо указать, рассчитывается ли процент на основе стоимости или веса. Расчет доли покупок органических продуктов по стоимости дает больше гибкости для предложения органических продуктов питания из различных групп продуктов. Например, это позволяет закупать более доступные сезонные продукты.
- При установлении органического критерия при закупках организация-заказчик должна позднее проверить, соблюдается ли это требование в договоре.
Дополнительные вопросы для рассмотрения
- Критерий пропорционального вознаграждения, который позволяет давать баллы за органическую пищу, сложнее проверить во время выполнения контракта. Пример критерия пропорционального присуждения: наивысший процент органических продуктов питания получит максимальный балл (определяется организацией-заказчиком), каждый последующий процент получает меньший балл.
- Если школа раньше не закупала органические продукты питания, начните с минимального критерия и с меньшей доли органических продуктов (например, 20%) в закупленном сырье и не устанавливайте требования для всех групп продуктов питания.
- Если на национальном или местном уровне существует экологическая маркировка органического питания, она упрощает для организации-заказчика контроль за предложением органических продуктов питания в еде. Государственный надзорный орган затем проверит соответствие службы общественного питания требованиям экомаркировки. Участник конкурса должен подтвердить, что требуемый уровень национальной экомаркировки общественного питания будет получен к определенной дате. См. далее Разработка органической экомаркировки для общественного питания.
- Необходима центральная поддержка со стороны местных органов власти для того, чтобы школы включали аспекты устойчивости в закупки услуг общественного питания. Следует также рассмотреть вопрос о разработке централизованной системы для проверки соответствия службы питания условиям, изложенным в документах о закупках.
Дополнительная информация
Отказ от ответственности
Информация на этой странице об использовании инструмента «Критерии закупок органических продуктов питания» предоставляется только в качестве общего руководства и не предназначена для того, чтобы пользователь мог проверить соответствующие правила государственных закупок. Инструменты составлены, основываясь на имеющейся у нас информации, но мы не берем на себя никакой ответственности за их полноту и правильность. Мы не несем ответственности за проверку пользователем применимых положений законодательства о закупках в соответствующем государстве.
