Необходимые шаги
- Если поставщик желает приобрести продукты питания с меньшим воздействием на климат через более короткие цепочки поставок и предпочитает сезонные продукты питания, техническая спецификация службы общественного питания должна определять:
- расстояние производства продуктов питания в километрах и для каких продуктов питания применяется это требование.
- какие сезонные продукты питания и напитки должны доставляться в какое время года. Сезонными продуктами обычно являются свежие фрукты и овощи, которые созревают в определенное время года (например, летом или осенью).
- Заказчик может использовать следующие критерии в закупочной документации:
- Следующие основные продукты питания, используемые при приготовлении пищи [поставщик вставляет список продуктов питания], должны происходить в радиусе X километров [поставщик вставляет количество километров] от места потребления.
Советы: учитывая влияние климата, расстояние между цепочками поставок продовольствия может достигать 300 км. Как продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко, мясо (курица, свинина и т.д.), так и растительные продукты, такие как фрукты и овощи, подходят для удовлетворения потребностей в коротких цепочках поставок.
- X% (например, 100% или не менее 80%) всех фруктов, предлагаемых осенью (сентябрь, октябрь, ноябрь) [определяется на основе времени, когда сезонные фрукты доступны в стране /регионе] являются X, Y, Z [например, яблоки, груши и сливы, определяются на основе наличия сезонных фруктов].
- X% (например, 100% или не менее 80%) всех корнеплодов, предлагаемых осенью (сентябрь, октябрь, ноябрь) [определяется на основе времени, когда доступны сезонные корнеплоды] - это X, Y, Z [например, свежая морковь, свекла, репа, сельдерей, которые определяются на основе наличия сезонных овощей в стране /регионе].
- Проверка: Участник тендера предоставит:
- Список производителей требуемой первичной продукции. Организация-заказчик проверит выполнение критерия короткой цепочки поставок в контракте на основе накладных/счетов-фактур о закупках продуктов питания.
- Список потенциальных сезонных продуктов, которые будут предоставлены. Организация-заказчик проверит выполнение критерия сезонности в контракте на основе накладных/счетов-фактур о закупках продуктов питания.
Дополнительные вопросы для рассмотрения
Согласно директивам ЕС о государственных закупках, государственный поставщик не может устанавливать условие, чтобы производители или продукты были "местными" или "отечественными", что налагает дискриминацию и несправедливое отношение к другим поставщикам ЕС. Цель определения расстояния, на котором должны производиться первичные продукты, состоит в том, чтобы уменьшить воздействие транспортировки продуктов питания на климат.
Дополнительная информация
Отказ от ответственности
Информация на этой странице об использовании инструмента «Критерии закупок для снижения воздействия на климат» предоставляется только в качестве общего руководства и не предназначена для того, чтобы пользователь мог проверить соответствующие правила государственных закупок. Инструменты составлены, основываясь на имеющейся у нас информации, но мы не берем на себя никакой ответственности за их полноту и правильность. Мы не несем ответственности за проверку пользователем применимых положений законодательства о закупках в соответствующем государстве.
