Niezbędne kroki
Nauczyciele:
- Wyjaśnianie uczniom, że mogą odegrać rolę w rozwiązywaniu problemu marnowania żywności poprzez zmianę nawyków żywieniowych w szkole i w domu.
- Przypominanie uczniom, aby nie brali więcej niż są w stanie zjeść.
- Włączanie tematyki związanej z żywieniem do swoich przedmiotów nauczania - biologii, geografii, matematyki, nauk społecznych, zajęć kulinarnych, ogrodnictwa, itp.
- Organizowanie zajęć praktycznych, aby zapoznać uczniów z pracownikami szkolnej kuchni i ich pracą, np. poprzez wspólne gotowanie.
- Zapraszanie prelegentów (np. szefów kuchni lub pracowników Banku Żywności), którzy opowiedzą o marnotrawstwie żywności.
- Uwzględnianie tematów związanych z marnowaniem żywności w projektach badawczych i innych zadaniach.
- Wyjaśnianie znaczenia i różnicy między datą przydatności do spożycia a sformułowaniem „najlepiej spożyć przed.”
- Dawnie przykładu z góry: niemarnowanie własnego jedzenia!
- Zbieranie od uczniów opinii, które będą stanowić informacje zwrotne dla kuchni i firm cateringowych na temat tego, jakie są wrażenia z posiłków i jak udoskonalić szkolne jedzenie .
Dyrektorzy szkół:
- Tworzenie grup działania składających się z przedstawicieli wszystkich podmiotów i ustalanie celów na rzecz redukcji odpadów żywnościowych.
- Angażowanie uczniów w poszukiwanie odpowiedzi na pytanie: co sprawia, że jedzenie jest atrakcyjne i smaczne.
- Tworzenie systemu zamawiania jedzenia z wyprzedzeniem i raportowania, ilu uczniów jest obecnych.
- Planowanie przerw obiadowych o odpowiedniej porze i o odpowiedniej długości.
- Inicjowanie kampanii, konkursów i innych działań praktycznych mających na celu podnoszenie świadomości na poziomie całej szkoły (patrz dalej Wspólne działanie i gotowanie na rzecz podnoszenia świadomości).
- Uwzględnianie odpadów żywnościowych w kryteriach zamówień na usługi cateringowe (patrz dalej Kryteria dla zamówień pod kątem redukcji odpadów żywnościowych).
Więcej kwestii do rozważenia
Aby uzyskać lepsze efekty ograniczania marnowania żywności, szkoły muszą podejść do tego tematu w drodze zarządzania zintegrowanego, tj. współpracować ze szkolnymi firmami cateringowymi i kucharzami (zob. dalej Catering szkolny w walce z marnowaniem żywności).
