Nepieciešamie soļi
- Kartēt ēdināšanā izmantoto pārtikas produktu piegādes ķēdes.
- Identificēt produktus, kurus varētu piegādāt vietējie ražotāji (svaigas un pārstrādātas preces).
- Izstrādāt iepirkumu konkursus, uz kuriem varētu atsaukties arī mazie ražotāji.
- Identificēt vietējos piegādātājus, kuri var piegādāt preces īsā termiņā.
- Apmācīt iepirkuma izstrādātājus saziņai ar vietējiem piegādātājiem.
- Apmācīt piegādātājus, lai tie varētu piedalīties iepirkumos.
- Palīdzēt vietējiem piegādātājiem sadarboties loģistikas un produktu apjomu apvienošanas jomās, lai atbilstu ēdināšanas prasībām.
- Nodibināt ilgtermiņa attiecības ar vietējiem piegādātājiem.
Papildu jautājumi, kas jāapsver
- Ir ieteicams veikt vietējo piegādātāju kartēšanu kā daļu no pilsētas, pašvaldības vai reģiona pārtikas stratēģijas. Kartēšana ir svarīga, lai publicētu uzaicinājumus iesniegt piedāvājumus, kas pievilcīgi vietējiem piegādātājiem.
- Pārliecinieties, ka vietējie piegādātāji var piegādāt pieprasītos daudzumus.
- Apsveriet arī šī rīka apvienošanu ar citiem rīkiem, piemēram, “Dialogs starp lauksaimniekiem un ēdinātājiem” vai “Bioloģisko lauksaimniecības produktu piegādātāju kartēšana”.
