Būtini žingsniai
Galima rinktis iš dviejų kriterijų modelių, kuriuos taip pat galima naudoti kartu:
Techninė specifikacija (minimalūs kriterijai):
- Į siūlomus valgiaraščius turi būti įtrauktos parinktys, kurios padidina ankštinių augalų, daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų ir riešutų suvartojimą, kartu su bent vienodu klientams rekomenduojamu maistinių medžiagų kiekiu, įskaitant [ pasirinks pirkėjas ]:
- X% vegetariško maisto (daržovės, pupelės, grūdai) turi būti kasdienių pietų patiekalų su mėsa ir žuvimi dalis.
- X skaičius vegetariškų arba augalinės kilmės patiekalų (įskaitant kiaušinius ir pieno produktus, bet ne mėsą ir žuvį) per dieną (-as) per savaitę.
- X skaičius vegetariškų arba augalinės kilmės patiekalų, kurie turi būti siūlomi kasdien arba Z dienų per savaitę.
- Vegetariški arba augaliniai patiekalai siūlomi X dienų per savaitę.
- „Dienos patiekalas“ turi būti vegetariškas arba augalinis patiekalas.
- X gramų augalinės kilmės baltymų arba ankštinių augalų per dieną/savaitę per savaitę.
- Tikrinimas: Konkurso dalyvis turi pateikti valgiaraščio planą su alternatyvomis, skatinančiomis ankštinių augalų, daržovių ir vaisių vartojimą. Tai turi atitikti nustatytus mitybos reikalavimus.
Suteikimo kriterijai (proporcingai papildomų balų skyrimo):
- Tai gali būti taikoma tiems tikslams, kuriuose konkurso dalyvis kartu su mokykla organizuoja mokinių informuotumo didinimo veiklas apie vegetariško maisto svarbą subalansuotai mitybai.
- Patikra: pasiūlyme turi būti pateiktas siūlomos informuotumo didinimo veiklos aprašymas.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
- Pridėjus daugiau daržovių į pažįstamus pietų patiekalus (pvz., gaminant maltos mėsos ir daržovių rutuliukus arba vištienos ir daržovių padažą ), vaikai labiau linkę į šiuos sveikesnius patiekalus.
- Kai kurie šio pasirinkimo iššūkiai yra išmatuojami (ar ir kiek virėjai padidina daržovių dalį maiste) ir nauji (nes reikia kurti naujus receptus).
- Visiems mokiniams kartą per savaitę patiekti mokyklinius pietus, kuriuose yra daugiau daržovių, logistikos požiūriu yra mažiau sudėtinga ir pigiau nei kasdien siūlyti alternatyvų vegetarišką variantą. Be to, pastaruoju atveju mokykliniai pietūs, kuriuose gausu daržovių, gali nepasiekti tų, kuriems jų labiausiai reikia (t. y. perteklinių mėsos vartotojų).
- Meniu planuotojams ir virėjams gali prireikti papildomų mokymų, kad būtų galima pateikti šį naujesnį, sveikesnį meniu.
- Bendradarbiavimas su mitybos specialistais padeda didinti moksleivių, jų tėvų ir mokytojų informuotumą apie subalansuotos mitybos naudą sveikatai.
Tolimesnė informacija
Disclaimer
Šiame puslapyje esanti informacija apie priemonės „Augalinio maisto viešojo maitinimo paslaugų pirkimo kriterijai“ naudojimą yra tik kaip bendras vadovas ir nėra skirtas vartotojui pakeisti atitinkamus viešųjų pirkimų reglamentus. Mes sudarėme turinį pagal savo žinias, tačiau neprisiimame jokios atsakomybės už išsamumą ir teisingumą. Mes neprisiimame jokios atsakomybės už tai, kad vartotojas patikrintų atitinkamoje nacionalinėje valstybėje galiojančias viešųjų pirkimų teisės nuostatas.
