Būtini žingsniai
- Naudodami šį pavyzdį informuokite virtuvės specialistus apie naujas mitybos gaires: el. paštu, lankstinukais, brošiūromis, kulinarijos knygose ir kt.
- Pasitelkite į komandą nuomonės formuotoją, turintį žinių apie viešąjį maitinimą ir viešojo maitinimo virtuvės tvarką, kad sukurtumėte įkvepiančią istoriją virtuvės profesionalams, pvz., vaizdo įrašą.
- Suorganizuokite susirinkimą sklaidai didinti savivaldybės lygmeniu arba, jei reikia, kelis susitikimus, pvz., po vieną kiekvienai įstaigai:
- Parodykite įkvepiantį vaizdo įrašą arba paruoškite pristatymus, paaiškindami pokyčių būtinybę ir naudą; paaiškinkite svarbų virtuvės profesionalų vaidmenį.
- Suplanuokite klausimų ir atsakymų sesiją, skatinkite diskusijas tarp virtuvės specialistų ir maitinimo paslaugų vadovų bei savivaldybės.
- Suplanuokite aptarti receptus, ingredientus, meniu ir gaminimo tvarką. Ši procedūra leidžia virtuvės specialistams apmąstyti savo rutiną ir praktiką bei galimybes atitikti pokyčiams keliamus reikalavimus.
- Susitikime išdalinkite pavyzdžius (naujų ingredientų ar maisto produktų) ir receptus virtuvės profesionalams.
- Suorganizuokite pasikartojantį renginį ar susitikimus, kad nuolat motyvuotumėte virtuvės specialistus naudoti įkvepiančią medžiagą, pavyzdžiui, pasidalykite mėnesio receptu ar naujienlaiškiu, kuriame savivaldybių virtuvės keičiasi įžvalgomis.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
Priemonė buvo sukurta savivaldybės lygmeniu, tačiau priemonės principai neapsiriboja vien savivaldybėmis.
