Būtini žingsniai
- Nuspręskite suformuluoti ir įgyvendinti maisto švaistymo mažinimo strategiją savo savivaldybės viešosiose įstaigose.
- Bendradarbiaukite su atitinkamomis mokslo institucijomis, kad užtikrintumėte prieigą prie žinių ir paramos organizuojant įvairialypę mokslininkų, ekspertų, virtuvės specialistų ir kitų praktikų komandą.
- Organizuokite susitikimus su visomis dalyvaujančiomis suinteresuotosiomis šalimis (sprendimų priėmėjais, tyrėjais, vadovybe, valgyklos personalu ir gyventojais), kad būtų surinkta kuo daugiau svarbios informacijos. Pabandykite gauti atsakymus į tokius klausimus: Kokie yra maisto atliekų kiekio ir rūšies stebėjimai? Ar anksčiau buvo kokių nors būdų kovoti su maisto švaistymu? Kokie yra tinkami geriausios praktikos pavyzdžiai sprendžiant maisto švaistymo problemą ir kokias strategijas taiko kiti regionai? Kokius iššūkius reikia apsvarstyti? Kokius būsimus pokyčius reikia apsvarstyti?
- Suformuluokite strategiją pagal tai, ką iki šiol išmokote. Strategija gali apimti:
- Tikslai
- Būtini žingsniai ir darbo grupės: pvz., matavimas ir analizė, veiksmų planas, švietimas, komunikacija
- Tvarkaraštis
- Biudžetas
- Komunikacijos planas.
- Įgyvendinkite strategiją padedant komandai:
- Reguliariai matuokite maisto atliekas dalyvaujančiose viešosiose įstaigose, kad sužinotumėte atliekų kiekį, proceso, kurio metu jos susidaro, fazes ir iš ko jos daugiausia susideda (Maisto atliekų matavimas mokyklų valgyklose, Trys maisto švaistymo matavimo būdai).
- Išanalizuokite šiuos matavimus ir nustatykite pagrindines veiksmų sritis.
- Parenkite maisto švaistymo prevencijos veiksmų planą, nurodant konkrečias priemones, laiką, atsakomybę ir biudžetą.
- Siūlykite edukacinius seminarus įvairioms suinteresuotųjų šalių grupėms (virtuvės specialistams, mokiniams, vyresnio amžiaus žmonėms ir kt.) (Sąmoningumo didinimo kampanija ir maisto gaminimas, Virtuvės profesionalų mokymai ir bendradarbiavimo tinklų kūrimas, Tvarios mitybos mokymai valstybinėse įstaigose).
- Pateikite tyrimų rezultatus ataskaitose ir įgyvendinkite tolesnes komunikacijos priemones.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
- Įtraukti ir bendradarbiauti su vietos sprendimus priimančiais asmenimis, kuriant efektyvius komunikacijos kanalus tarp suinteresuotųjų šalių ir išlaikant jų motyvaciją.
- Vietos suinteresuotųjų šalių įtraukimas palengvina įvairialypės komandos darbą.
- Skaidrus bendravimas būtinas dirbant įvairialypėje komandoje.
