Skridt for skridt
- Udarbejd en administrativ forordning, der beskriver, hvordan miljøprincipper og målsætninger stemmer overens med miljøindkøbskriterier.
- Lav specifikationer for udbud, hvor de nødvendige bæredygtighedskriterier for indkøb fremgår.
- Eksempler fra Berlins specifikationer for udbud:
- Mindst 15 procent (af det monetære input) af de anvendte fødevarer i forhold til det samlede input stammer fra økologisk landbrug i henhold til forordning (EC) no. 834/2007
- 100 procent af fisk og marine produkter stammer fra bæredygtig fiskeri/akvakultur.
- 100 procent af kaffen, te, kakao og chokolade stammer fra økologisk landbrug i henhold til forordning (EC) no. 834/2007.
- Mindst én fødevarekomponent (f.eks. kartofler eller spinat) tilbydes dagligt i økologisk kvalitet.
- Hvis der er et valg mellem to eller flere menuer om dagen, skal mindst halvdelen af dem være vegetariske.
- Standardudvalget af fødevarer (f.eks. sukker, mælk, marmelade, sennep, osv.) må ikke serveres i portionspakninger.
- Der må kun bruges service der kan vaskes op, med undtagelse af papemballage.
- Hvis der alligevel benyttes service af plast, bør det være miljøvenligt plast af høj kvalitet, f.eks. polypropylen eller polycarbonat.
- Madaffald, fedt og olier, spildglas, pap, papir og let emballage skal indsamles separat og bortskaffes i de respektive affaldsfraktioner mhp. genanvendelse.
- Der bruges kun servietter, køkkenrulle og papirhåndklæder af genbrugspapir, der opfylder kravene i Blue Angel-miljømærket, RAL-UZ, 5. udgave juli 2014, indeholdt i kapitel 3. (…)
- Der må kun anvendes ubleget bagnings- og madlavningspapir (også kaffe- og tefiltre), der opfylder kravene i Blue Angel-miljømærket, DE-UZ, 5. udgave af februar 2014, indeholdt i kapitel 3. (…)
- Yderligere specifikationer definerer energieffektive køleskabe, ovne, osv.; brug af vaskemidler, mv.
- Opret og lever support- og undervisningsmateriale, f.eks. vejledningsdokumenter eller forklarende videoer til indkøbsmedarbejderne.
Flere overvejelser
- Forordningen gælder for en lang række produkter og tjenester, der anskaffes af den offentlige administration. Mad og forplejning og relaterede spørgsmål er kun en lille del af det.
- Forordningen gælder kun for offentlige forplejningsfaciliteter, der finansieres af det offentlige (f.eks. skolekantiner). Det gælder ikke private faciliteter, der lejes af en cateringvirksomhed, der kun modtager indtægter fra kunderne.
Flere informationer
- Unbleached Paper Filters for Use with Hot or Boiling Water (DE-UZ 65) (in English and German)
- Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt – VwVBU (in German)
- Guidance for implementation (in German):
Ansvarsfraskrivelse
Oplysningerne på denne side, om brugen af værktøjet "Administrativ regulering for bæredygtige offentlige indkøb" er kun givet som en generel vejledning for brugerne og er ikke beregnet som en erstatning for de respektive regler for offentlige indkøb. Vi har indsamlet indholdet på det bedste vidensgrundlag, men påtager os intet ansvar for, at alt er fuldstændigt og korrekt. Vi påtager os intet ansvar for, at brugeren kontrollerer de gældende bestemmelser i indkøbslovgivningen i den respektive nationale stat.
