Reduceret klimabelastning som indkøbskriterie

I en nøddeskal

Dette værktøj hjælper indkøbere med at indkøbe fødevarer med en lavere klimabelastning ved at benytte sig af kortere forsyningskæder og prioritering af fødevarer i sæson. En kort forsyningskæde betyder en kortere fysisk afstand mellem producent og forbruger, og det fører typisk til lavere udledning af drivhusgasser fra mindre transport. Grøntsager i sæson med en bedre smag, kvalitet og pris kan være med til at fremme et skifte til mere plante-baserede måltider og derved en klima-venlig og sund kost. En øget andel i indkøbet af sæsonvarer og varer leveret over kortere afstande kan medvirke til at reducere klimabelastningen fra produktion og forbrug, muligvis reducere indkøbsomkostningerne, og højne kvaliteten af friske fødevarer. Det er alt sammen med til at fremme EU's politikker om sundhed og reduceret klimabelastning.

Skridt for skridt

Hvis en indkøber vil købe fødevarer med lavere klimabelastning gennem kortere forsyningskæder og en prioritering af sæsonvarer må specifikationerne i udbuddet omfatte krav om:
- Afstanden i km til stedet hvor fødevaren produceres og oplysning om for hvilke fødevarer afstandskravet gælder;
- Hvilke fødevarer og drikkevarer der betragtes som sæsonvarer og på hvilket tidspunkt der er sæson. Sæsonvarer er typisk frugt og grønt som modner på et bestemt tidspunkt af året.
Indkøberen kan benytte følgende kriterier i udbudsmaterialet:
De følgende fødevarer som benyttes ved tilberedning af måltider (indsæt oplysning om hvilke varer det gælder) skal være produceret indenfor en radius af X km (indsæt antal km) fra det sted, hvor varerne skal bruges;
Tips: I forhold til klimabelastning kan en afstand af op til 300 km være retningsgivende. Både animalske produkter som æg, mælk, kød (kylling, svinekød mv.) og vegetabilske produkter som frugt og grønt er egnede til at indgå i et kriterie for korte forsyningskæder
X% (f.eks. 100% eller 80%) af al frugt der tilbydes i efteråret (september, oktober, november) (perioden bestemmes ud fra hvilke frugter der er i sæson i det pågældende område) er æbler, pærer og blommer (arter afhænger af hvad der er i sæson)
X% (f.eks. 100% eller 80%) af alle rodfrugter der tilbydes i efteråret (september, oktober, november) (perioden bestemmes ud fra hvilke rodfrugter der er i sæson i det pågældende område) er gulerødder, persillerødder, rødbeder og selleri (arter afhænger af hvad der er i sæson)
Dokumentation – Byderen fremkommer med følgende:
- En liste med producenter af de pågældende produkter. Indkøbsmyndigheden verificerer opfyldelse af kriteriet om korte forsyningskæder i kontrakten ud fra følgesedler/faktura på leverede varer.
- En liste med sæsonvarer, der vil blive leveret. Indkøbsmyndigheden verificerer opfyldelse af kriterie om sæsonvarer i kontrakten ud fra følgesedler/faktura på leverede varer.

Flere overvejelser

I henhold til EUs Direktiv om offenlige indkøb må indkøbsmyndigheden ikke benytte ”lokale” eller ”dansk-produceret” som indkøbskriterie, da det anses for diskriminerende overfor andre leverandører i EU. Målet med et afstandskrav for landbrugsprodukter er udelukkende at reducere klimabelastning fra transport af fødevarer.

Flere informationer

EUs kriterier for Grønne Offentlige Indkøb (2019)

Ansvarsfraskrivelse

Oplysningerne på denne side, om brugen af værktøjet "Reduceret klimabelastning som indkøbskriterie" er kun givet som en generel vejledning for brugerne og er ikke beregnet som en erstatning for de respektive regler for offentlige indkøb. Vi har indsamlet indholdet på det bedste vidensgrundlag, men påtager os intet ansvar for, at alt er fuldstændigt og korrekt. Vi påtager os intet ansvar for, at brugeren kontrollerer de gældende bestemmelser i indkøbslovgivningen i den respektive nationale stat.

Tilføj dette værktøj til din samling

Du kan tilføje dette værktøj til din samling. Du kan derefter downloade en PDF med alle værktøjerne i din samling, som du kan printe og dele med andre.

Dette værktøj er en del af din samling

Du kan downloade en PDF med alle værktøjerne i din samling, som du kan printe og dele med andre.

Der er ikke nogen værktøjer i din samling endnu. There is currently one tool in your collection. Der er i øjeblikket værktøjer i din samling.

+ tilføj værktøj til samling fjern værktøj fra samling