Skridt for skridt
- Hvis en indkøber vil købe fødevarer med lavere klimabelastning gennem kortere forsyningskæder og en prioritering af sæsonvarer må specifikationerne i udbuddet omfatte krav om:
- Afstanden i km til stedet hvor fødevaren produceres og oplysning om for hvilke fødevarer afstandskravet gælder;
- Hvilke fødevarer og drikkevarer der betragtes som sæsonvarer og på hvilket tidspunkt der er sæson. Sæsonvarer er typisk frugt og grønt som modner på et bestemt tidspunkt af året.
- Indkøberen kan benytte følgende kriterier i udbudsmaterialet:
- De følgende fødevarer som benyttes ved tilberedning af måltider (indsæt oplysning om hvilke varer det gælder) skal være produceret indenfor en radius af X km (indsæt antal km) fra det sted, hvor varerne skal bruges;
- Tips: I forhold til klimabelastning kan en afstand af op til 300 km være retningsgivende. Både animalske produkter som æg, mælk, kød (kylling, svinekød mv.) og vegetabilske produkter som frugt og grønt er egnede til at indgå i et kriterie for korte forsyningskæder
- X% (f.eks. 100% eller 80%) af al frugt der tilbydes i efteråret (september, oktober, november) (perioden bestemmes ud fra hvilke frugter der er i sæson i det pågældende område) er æbler, pærer og blommer (arter afhænger af hvad der er i sæson)
- X% (f.eks. 100% eller 80%) af alle rodfrugter der tilbydes i efteråret (september, oktober, november) (perioden bestemmes ud fra hvilke rodfrugter der er i sæson i det pågældende område) er gulerødder, persillerødder, rødbeder og selleri (arter afhænger af hvad der er i sæson)
- Dokumentation – Byderen fremkommer med følgende:
- En liste med producenter af de pågældende produkter. Indkøbsmyndigheden verificerer opfyldelse af kriteriet om korte forsyningskæder i kontrakten ud fra følgesedler/faktura på leverede varer.
- En liste med sæsonvarer, der vil blive leveret. Indkøbsmyndigheden verificerer opfyldelse af kriterie om sæsonvarer i kontrakten ud fra følgesedler/faktura på leverede varer.
Flere overvejelser
I henhold til EUs Direktiv om offenlige indkøb må indkøbsmyndigheden ikke benytte ”lokale” eller ”dansk-produceret” som indkøbskriterie, da det anses for diskriminerende overfor andre leverandører i EU. Målet med et afstandskrav for landbrugsprodukter er udelukkende at reducere klimabelastning fra transport af fødevarer.
Flere informationer
Ansvarsfraskrivelse
Oplysningerne på denne side, om brugen af værktøjet "Reduceret klimabelastning som indkøbskriterie" er kun givet som en generel vejledning for brugerne og er ikke beregnet som en erstatning for de respektive regler for offentlige indkøb. Vi har indsamlet indholdet på det bedste vidensgrundlag, men påtager os intet ansvar for, at alt er fuldstændigt og korrekt. Vi påtager os intet ansvar for, at brugeren kontrollerer de gældende bestemmelser i indkøbslovgivningen i den respektive nationale stat.
