Skridt for skridt
- Lav kort til omkring 100 fødevarer med oplysninger om energiindhold (i kJ og kcal), fordeling af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler.
- Tilføj særlige oplysninger om essentielle aminosyrer, essentielle fedtsyrer, godt eller utilstrækkeligt vitamin og mineralindhold, hvis det er nødvendigt.
- Informér også om fordøjelses- og allergiproblemer, hvis det er relevant.
- Eleverne vælger kort med de fødevarer, de spiser i løbet af en dag: morgenmad, frokost, aftensmad samt mellemmåltider og snacks. Eleverne beregner det daglige ernæringsindtag.
- Eleverne kan sammenligne deres ernæringsindtag med de anbefalede værdier og forsøge at foretage ændringer, hvis det er nødvendigt.
- Eleverne diskuterer resultaterne med læreren og tænker over fremtidige behov for sundt og bæredygtigt valg af fødevarer.
Flere overvejelser
- At lave kortene kan medføre meget arbejde og evt. også omkostninger.
- Kortene er en grafisk læringsressource.
- Kortene er holdbare og kan bruges uden elektroniske enheder og til gruppearbejde.
- Kortene kan også understøttes af programmer til beregning af dagligt næringsindtag.
