Nödvändiga steg
Det här verktyget hjälper måltidsverksamheterna att undersöka kundnöjdheten gällande skolmåltiderna.
Enkäten riktar sig till eleverna, personalen och föräldrararna och bygger på två frågeområden: 1) upplevd matkvalitet och 2) upplevd servicekvalitet. Matkvaliteten utvärderas främst genom sensoriska kriterier (smak, utseende och variation), samt genom frågor om näringskvalitet, hälsa och miljöpåverkan. Servicekvalitet undersöks med hjälp av frågor om hur kommunikationen fungerar, hur servicen fungerar och hur gästerna upplever måltidsmiljön i matsalen. Enkäten har även öppna svarsalternativ för att den svarande ska kunna föreslå förändringar.
Frågor till elever och personal:
- Vilken är din favoriträtt i skolan?
- Vilka är dina favorittillbehör?
- Hur ofta äter du lunch i skolan? 1-2 gånger i veckan / 3-4 gånger i veckan / dagligen; Om du går sällan, varför?
- Vänligen värdera följande kriterier på en skala av mycket bra / bra / kunde vara bättre / lägg mer ansträngning på det:
- Hur maten smakar
- Hur maten ser ut
- Variationen av rätter på menyn
- Fungerande kommunikation
- Fungerande service
- Städning i matsalen
- Renlighet av porslin och bestick
- Variationen på salladsbuffén
5. Det är viktigt för mig att maten är (kryssa för):
- Näringsriktig
- Hälsosam
- Av svenskt/ lokalt ursprung
- Lagad av ekologiska råvaror
- God
6. Jag skulle vilja se mer på menyn:
- Grönsaker
- Efterrätt
- Frukt
- Soppa
- Vegetarisk mat
- Färska grönsaker
7. Är du: vegan / vegetarian / ingen av dessa?
8. Vad skulle du vilja förändra när det gäller skolmaten?
Frågor till föräldrar:
- Har du någon gång smakat maten i skolan?
- Hur upplever ditt barn måltiderna i skolan? Mycket bra / bra / tillfredsställande / dålig
- Hur ofta äter ditt barn lunch i skolan? 1-2 gånger i veckan / 3-4 gånger i veckan / dagligen; Om barnet äter sällan, varför?
- Hur många tillbehör finns det på salladsbordet?
- Hur bedömer ditt barn mångfalden av måltider på menyn? Mycket bra / bra / kunde bli bättre / lägg mer kraft på det.
- Hur bedömer ditt barn utbudet på salladsbuffén? Mycket bra / bra / kunde bli bättre / lägg mer kraft på det.
- Ytterligare kommentarer och förslag:
Baserat på frågeformulärets syfte kan svarsalternativen och frågorna ändras eller nya frågor läggas till.
Att tänka på
- En nöjdundersökning bör vara öppen i minst 10 dagar.
- Enkäten kan distribueras online via skolans hemsida, skolans kanaler på sociala medieer, kursplattform eller på annat sätt. Eleverna kan få möjlighet att fylla i enkäten under skoltid.
- Måltidsverksamheten kan först presentera resultaten av undersökningen för skolledningen. Skolans ledning kan i sin tur besluta om hur resultatet ska presenteras för elever, personal, föräldrar och andra intressenter.
- Vid återkopplingen till eleverna är det bra att samtidigt förklara vilka krav som ställs på maten som serveras i skolan. Om ett barn till exempel skriver i enkäten att de inte vill äta fisk i skolan kan det vara bra att förklaras att skolmaten ska följa de nationella riktlinjerna, och att fisk behöver erbjudas varje vecka.
