Необходимые шаги
Учителям:
- Объясните учащимся, что они могут быть частью решения проблемы пищевых отходов через изменение их привычек питания в школах и дома.
- Напомните учащимся не брать больше, чем они могут есть.
- Интегрируйте пищу в учебный предмет - биологию, географию, математику, обществознание, кулинарные занятия, садоводство и т.д.
- Организуйте практические мероприятия, чтобы познакомить сотрудников школьных кухонь и их работу, например, приготовление пищи вместе.
- Пригласите внешних докладчиков (например, шеф-поваров или сотрудников «Пищевого банка») поговорить о еде.
- Предлагайте темы, связанные с пищевыми отходами, для исследовательских проектов и других заданий.
- Объясните значение и разницу между «использовать до» и «лучше использовать до» датами на продуктах.
- Приведите пример: не выбрасывайте свою еду!
- Соберите мнения учащихся, чтобы дать кухне и поставщикам питания обратную связь о том, как сделать школьную еду лучше и улучшить организацию обедов.
Руководителям школ:
- Сформируйте инициативную группу с участием представителей всех сторон и установить цели по сокращению пищевых отходов.
- Привлекайте учащихся, чтобы узнать, что делает еду привлекательной и вкусной.
- Создайте систему предварительного заказа продуктов питания и отчетов о количестве учащихся.
- Планируйте обеденные перерывы в соответствующее время и удобные по продолжительности.
- Инициируйте кампании, конкурсы и другие практические мероприятия для повышения осведомленности на уровне всей школы (см. далее Агитация и приготовление пищи для повышения осведомленности).
- Включите пищевые отходы в критерии закупок услуг общественного питания (см. далее Критерии закупок для сокращения объема пищевых отходов).
Дополнительные вопросы для рассмотрения
Чтобы добиться большего эффекта от сокращения пищевых отходов, школы должны применять комплексный подход, т.е. сотрудничать со школьными поставщиками питания и поварами (см. далее Школьное питание для борьбы с пищевыми отходами).
