Необходимые шаги
- В школьную программу включен мастер класс по растительной кулинарии продолжительностью (около) двух часов для молодежи 10-14 лет.
- Учителя могут пригласить шеф-поваров ресторана поделиться своими рецептами и поучаствовать в приготовлении вкусных блюд с молодежью. Учителя и повара могут сотрудничать в образовании в области здравоохранения и устойчивого развития.
- Расписание мастер класса может состоять из 30 минутной части о рецептах и вопросах здоровья при употреблении растительной пищи, около 45 минут для приготовления блюд и около 15-20 минут, чтобы попробовать все блюда и привести в порядок кухню.
- Этот инструмент даёт развёрнутую информацию о растениях, либо выращенных в школьных помещениях, основываясь на инструменте Школьное садоводство для устойчивого школьного образования, либо приобретенных в розничной торговле молодыми людьми.
Рецепты включают растительные ингредиенты, такие как ростки, петрушка, салат, кинза (кориандр) и другие, которые могут быть выращены в школьных помещениях.
- Вес и объемы этих растений могут быть недостаточным для обычных блюд, но это может быть исправлено обычной закупкой дополнительных продуктов в магазине.
- Вкусные блюда, такие как смузи, различные салаты и даже вегетарианский плов (приправленный рис) можно приготовить в рамках мастер класса.
- В конце мастер класса каждый ученик получает небольшой буклет с информацией о ботанике, здоровье и устойчивости продуктов, которые он вырастил, и коллекцию рецептов, чтобы показать родителям и попробовать готовить их дома.
Дополнительные вопросы для рассмотрения
- Вкусовые аспекты могут быть эффективно решены путем обучения о приправах и специях.
- При организации мастер класса по здоровой растительной кулинарии и еде можно объяснить такие понятия, как растительная пища, вегетарианская и веганская пища, а также рекомендации по питанию относительно сбалансированного питания.
- Могут возникнуть дополнительные расходы для приглашенного шеф-повара и экспертов, присутствующих на мастер классе, или мероприятие может быть организовано в сотрудничестве с государственными институтами для специалистов ресторанов и питания.
