Nepieciešamie soļi
- Darbs sākas ar to, ka tiek norīkota persona, kas ir atbildīga par jaunās depozītu saņemšanas sistēmas plānošanu un organizēšanu.
- Izstrādāt depozīta trauku sistēmas koncepciju un apspriest to ar virtuves komandu.
- Noteikt nepieciešamo kastu izmēru, skaitu un funkcionalitāti (t. i., piemērotību trauku mazgājamajām mašīnām, saldēšanai un izmantošanai mikroviļņu krāsnī).
- Meklēt piemērotus piegādātājus un iegādāties kastes.
- Noteikt depozīta cenu.
- Organizēt darba procesu virtuvē un apkalpošanas zonā, lai tā atbilstu jaunās sistēmas prasībām.
- Izstrādāt jaunās sistēmas reklāmas materiālus, piemēram, skrejlapas, plakātus un e-pasta vēstules.
- Izmēģināt sistēmu un attiecīgi to pielāgot.
- Vienoties ar vadību par sistēmas izmaksām, ieviešanas grafiku, testēšanu un veiksmīgas vai neveiksmīgas ieviešanas uzraudzības metodēm.
Papildu jautājumi, kas jāapsver
- Uz kastēm var uzdrukāt uzņēmuma/ iestādes logotipu.
- Lielākajās kastēs jāiekļauj atsevišķas, mazākas kastes mērcēm.
- Klienti var izmantot kastes, lai paņemtu līdzi ēdiena pārpalikumus.
- Ēdnīca var izmantot arī kastīšu sistēmu, lai pārdotu ēdienu līdzņemšanai (par samazinātu cenu).
- Apsveriet, vai atgrieztās kastes neietekmēs virtuves darba režīmu.
- Noteikti ņemiet vērā pārtikas higiēnas noteikumus un marķēšanas prasības.
- Piemēram, lai palīdzētu sākt projektu, varētu aprēķināt 30 kastes 400 darbiniekiem ar 10 eiro depozītu.
