Būtini žingsniai
- Į mokyklos programą įvedamas 2 valandų augalinės maisto gaminimo dirbtuvės 10-14 metų jaunimui.
- šefus pasidalinti savo receptais ir kartu su jaunimu gaminti skanius patiekalus. Mokytojai ir virėjai gali bendradarbiauti sveikatos ir tvarumo ugdymo srityje.
- Seminaro tvarkaraštis gali skirti apie 30 minučių, kad sužinotumėte apie augalinio maisto receptus ir naudą sveikatai, apie 45 minutes gamintumėte maistą ir apie 15–20 minučių galėsite paragauti visų patiekalų ir sutvarkyti virtuvę.
- Šiame įrankyje naudojami augaliniai maisto produktai, kurie arba auginami mokyklos teritorijoje, kaip rekomenduojama pagal priemonę „Mokyklinė sodininkystė tvaraus maisto ugdymui“, arba jaunimas perkamas iš mažmeninės prekybos atstovų.
- Receptuose yra augalinės kilmės ingredientų, tokių kaip daigai, petražolės, salotos, kalendra ir kiti, kuriuos galima auginti mokyklos patalpose.
- Šių mokykloje auginamų augalų svorio ir tūrio gali nepakakti pilnam maistui, tačiau juos galima papildyti parduotuvėje pirktais produktais.
- Seminaro tvarkaraštyje galima paruošti daugybę skanių patiekalų, tokių kaip kokteiliai, įvairios salotos ir net vegetariškas plovas (sūdyti ryžiai).
- Seminaro pabaigoje kiekvienas mokinys gauna nedidelę knygelę su botanikos, sveikatos ir tvarumo informacija apie jų užaugintus produktus, taip pat receptų rinkinį, kuriuo gali pasidalinti su tėvais ir gaminti maistą namuose.
Daugiau klausimų, kuriuos reikia apsvarstyti
- Skonio aspektą galima veiksmingai spręsti mokant apie prieskonius.
- Organizuojant seminarą apie sveiką augalinį maistą ir mitybą, galima paaiškinti tokias sąvokas kaip augalinis maistas, vegetariška ir veganiška mityba bei pasiūlyti mitybos patarimų, susijusių su subalansuotu maistu.
- Išoriniams svečiams (pvz., virėjams ar ekspertams), dalyvaujantiems seminare, gali būti taikomi papildomi mokesčiai. Arba gali būti įmanoma organizuoti renginį bendradarbiaujant su valstybiniais institutais, susijusiais su mitybos ar maisto gaminimo specialistais, o tai gali padėti sumažinti išlaidas.
