Įvadas
Nuolatinis viešojo maitinimo paslaugų teikimas viešosiose įstaigose yra pagrindinis prioritetas viešųjų pirkimų specialistams, maisto paslaugų ir infrastruktūros tiekėjams, taip pat vartotojams. Viešojo sektoriaus globojami asmenys, pavyzdžiui, vaikai mokyklose, pacientai ligoninėse ar senjorai socialinės globos namuose, yra priklausomi nuo vieno ar kelių viešojo sektoriaus teikiamų kasdienių maitinimo paslaugų. Ši priklausomybė tenka tiems subjektams, kurie gamina ir tiekia maistą.
Atsitikus netikėtiems atvejams, gali būti sutrikdytas viešojo maitinimo procesas: gamyba ir tiekimas. Situacija po netikėto įvykio vertinama kaip „krizė“ ir reikalauja trumpalaikių ar ilgalaikių viešojo maitinimo tiekimo dalyvių veiksmų, kad būtų užtikrinta nuolatinė maisto tiekimo grandinė. Galima galvoti apie nedidelio masto sutrikimus, tokius kaip tam tikrų prekių nepristatymas tam tikrą dieną; tačiau tie, kurie dalyvauja teikiant maitinimo paslaugas, turi įvertinti ir įgyvendinti alternatyvius veiksmus. Didelio masto krizės, tokios kaip viešųjų įstaigų uždarymas COVID-19 pandemijos metu arba pabėgėlių dideli srautai, nelegali didelio masto migracija, turi labai didelį poveikį maitinimo paslaugų užtikrinimui. Visais atvejais krizės paskatino keisti nusistovėjusią praktiką ir parodė išankstinio planavimo strateginę svarbą.
Šioje skiltyje rasite įrankių, kurie pateiks gaires kaip parengti planus, pasiūlyti alternatyvius sprendimus, kaip užtikrinti viešąjį maitinimą mokykloje, rasti tinkamus išteklius reaguojant į krizes. Taip pat kaip valdyti komunikaciją ir užtikrinti suinteresuotų pusių bendradarbiavimą. Nes tai yra labai svarbu.
Veiksmų plano vadovas skirtas tinkamai pasirengti viešojo maitinimo tiekimo užtikrinimui krizės atveju. Vadovas yra skirtas savivaldybėms ir viešojo maitinimo tiekėjams, kad jie būtų labiau pasiruošę spręsti viešojo maitinimo tiekimo iššūkius iki krizės, jos metu ir po krizės.
Viešojo maitinimo organizavimas krizinėje situacijoje Veiksmų plano vadovas
