Kaikki toimintaohjeet
Käytä suodattimia ja avainsanoja löytääksesi kokoelmasta itsellesi sopivia toimintaohjeita.
Tämä ohje auttaa hankkijoita käyttämään kestävää soijaa ja soijapohjaisia tuotteita koskevia kriteereitä, jotka sisällytetään elintarvikkeita tai ruokapalveluita koskevaan tarjouspyyntöön.
Toimintaohje auttaa käynnistämään kertakäyttöpakkauksia korvaavan ruoan noutojärjestelmän. Se toteutetaan uudelleenkäytettävillä rasioilla jotta voidaan samanaikaisesti torjua ruokahävikkiä ja pakkauksista syntyvää jätettä.
Miten opettajat ja koulun johto voivat saada nuoret osallistumaan ruokahävikin vähentämisratkaisujen toteuttamiseen, vaikuttaa heidän ruokailutottumuksiinsa ja asenteeseensa ruokaa kohtaan? Löydät konkreettisia ehdotuksia tästä toimintaohjeesta.
Tämä toimintaohje auttaa julkisia hankkijoita yhdistämään kestävien ruokapalveluiden ’ison idean’ niihin käytännön mahdollisuuksiin, joihin organisaatiot yltävät. Toimintaohje antaa tarjouspyyntömallin, jonka avulla hankkijat voivat sisällyttää kestävyyskriteerejä tarjouspyyntöihin, mikä helpottaa kestävien ruokapalveluiden hankintaa.
Ruokahävikin ehkäisemiseksi julkisissa ruokapalveluissa on tärkeää tietää, kuinka paljon ja millaista ruokahävikkiä syntyy. Toimintaohje tarjoaa kolme erilaista tapaa ruokahävikin mittaamiseen.
Aseta mitattavissa olevat tavoitteet tuotteille, joita organisaatiosi haluaa vähentää tai lisätä. Voit seurata tiettyihin elintarvikkeisiin liittyviä hankintoja
Haluatko auttaa varmistamaan laadukkaat, lähi- ja luomuruo’asta valmistetut tuoreet, satokauden mukaiset, maukkaat ja silti taloudelliset julkiset ateriat? Tämä toimintaohje tarjoaa koulutus- ja verkostoitumisohjelman joka on tarkoitettu keittiöalan ammattilaisille julkisissa ruokapalveluissa.
Toimintaohje esittää, että vedetön siivousmenetelmä, jossa käytetään nihkeitä mikrokuituliinoja, säästää veden, energian ja puhdistusaineiden kulutusta ja pidentää työtasojen ja kiinteistöjen elinkaarta. Perinteiset siivousmenetelmät, joissa käytetään runsaasti vettä, ovat henkilöstölle ergonomisesti haastavia ja kuormittavat laajasti ympäristöä.