Kaikki toimintaohjeet
Käytä suodattimia ja avainsanoja löytääksesi kokoelmasta itsellesi sopivia toimintaohjeita.
Toimintaohje ohjaa hankkijoita liittämään kasvipohjaiset vaihtoehdot ruokapalveluiden julkisiin hankintoihin EU:n ympäristöystävällisten julkisten hankintojen (Green Public Procurement, GPP) kriteerien perusteella.
Jos olet julkinen hankkija ja aiot hankkia uuden ruokapalveluiden tuottajan kohteisiisi, tämä toimintaohje auttaa torjumaan ruokahävikkiä alusta alkaen. Tässä kuvataan ruokapalveluiden hankintaa koskevat kriteerit, jotka motivoivat ruokapalvelutoimijoita ryhtymään työhön ruokahävikin vähentämiseksi.
Elintarvikkeet toimitetaan usein muovipakkauksissa. Nämä voidaan muuttaa kierrätettäviksi muoveiksi, kuten PET:ksi, sisällyttämällä kierrätettävyysvaatimus tarjouspyynnön myöntämisperusteeksi.
Tämä toimintaohje osoittaa, miten kestävien julkisten aterioiden tarjoamisesta voidaan tehdä aiempaa sitovampaa julkisille toimijoille. Tämä toteutuu hallinnollisella määräyksellä joka sisällyttää asianmukaiset kriteerit kestäviin julkisiin hankintoihin.
Tämä toimintaohje koostuu useista toimenpiteistä, jotka auttavat ruokapalveluita ryhtymään toimiin ruokahävikin torjumiseksi.
Tämä toimintaohje tarjoaa osallistavan lähestymistavan ravitsemukseen ja terveelliseen ruokaan liittyvien kysymysten käsittelemiseksi kouluissa. Koulujen ruokatyöryhmään osallistuvat kaikki asiaankuuluvat sidosryhmät jotka yhteistyössä parantavat aterioita ja niiden kestävyyttä.
Vastuullisuusviestintä on tärkeä osa organisaation kokonaisviestintää. Tehokas vastuullisuusviestintä eri sidosryhmille tekee ruokapalvelun toiminnasta läpinäkyvää ja kannustaa asiakkaitakin kestävän kehityksen tekoihin.
Luomutuotteiden käyttö voi olla vähäistä tai olematonta julkisissa ruokapalveluissa. Tässä toimintaohjeessa ehdotetaan, miten julkiset ruokapalvelut voivat hankkia luomutuotteita ja tukea luomumarkkinoita ja -tuotantoa.
Julkiset ruokapalveluorganisaatiot pitävät tärkeänä toimintansa kehittämistä kohti kestävyyttä. Tämän toimintaohjeen tarkoituksena on ohjata organisaatioita strategiaprosessin läpiviemiseen jotta kestävyys monine näkökohtineen voidaan huomioida toiminnassa.
(Julkisten) aterioiden kestävyys on iso kysymys, johon liittyy monia erilaisia kestävyysnäkökohtia. Tämä työkalu avaa näitä näkökohtia strategisiksi valinnoiksi, joita voidaan toteuttaa (asteittain) julkisten aterioiden tarjoamisessa.
Miten saada kaikki julkisissa palveluissa työskentelevät mukaan toimimaan terveellisemmän ruoan ja kestävämmän ruokavalion puolesta? Tarjoa kaikille kiinnostuneille työntekijöille koulutusohjelma, joka sisältää ruoanvalmistusharjoituksia, työpajoja ja luentoja.
Tämän ohjeen tavoitteena on sisällyttää julkisiin hankintoihin kriteerit kestävästi tuotetulle palmuöljylle.
Tämä ohje auttaa hankkijoita käyttämään kestävää soijaa ja soijapohjaisia tuotteita koskevia kriteereitä, jotka sisällytetään elintarvikkeita tai ruokapalveluita koskevaan tarjouspyyntöön.
Tämä toimintaohje auttaa julkisia hankkijoita yhdistämään kestävien ruokapalveluiden ’ison idean’ niihin käytännön mahdollisuuksiin, joihin organisaatiot yltävät. Toimintaohje antaa tarjouspyyntömallin, jonka avulla hankkijat voivat sisällyttää kestävyyskriteerejä tarjouspyyntöihin, mikä helpottaa kestävien ruokapalveluiden hankintaa.