Kaikki toimintaohjeet
Käytä suodattimia ja avainsanoja löytääksesi kokoelmasta itsellesi sopivia toimintaohjeita.
Miten hankkia luomuruokaa, kun hyvin kehittynyttä luonnonmukaisten elintarvikkeiden toimitusketjua ei ole? Tämä toimintaohje voi auttaa näyttämällä, miten kartoitetaan paikallisia luomuviljelijöitä ja muita luonnonmukaisia tuottajia.
Vastaako kouluruokailu ja ruokailuympäristö oppilaiden ja vanhempien odotuksia? Poimi ideoita asiakaspalautteen keräämiseen esimerkkikyselystä ja toimintaohjeen kuvauksesta.
Nuoret voivat oppia terveellisestä ja kestävästä ruokailusta hauskalla tavalla - korttipelillä. Tällä toimintaohjeella visualisoidaan tärkeimmät ravitsemusta koskevat tosiasiat ja pelaajat voivat suunnitella erilaisia ruokalistoja – bon appetite (hyvää ruokahalua)!
Kun viranomaiset laativat uusia strategioita nykyistä kestävämmälle ruokajärjestelmälle, keittiöalan ammattilaisia tarvitaan toteutettamaan uusia toimenpiteitä. Tämä toimintaohje käsittelee kysymystä miten motivoida keittiöalan ammattilaisia osallistumaan muutokseen.
Ammattilaiskokkien järjestämiä työpajoja keittiöhenkilökunnalle ja oppilaille liittyen kasvisruokapainotteiseen kouluruokailuun.
Harvoin tulee ajatelleeksi, kuinka paljon vettä, energiaa, pesuaineita, astianpesukoneita, työtä ja kustannuksia voidaan säästää luopumalla tarjottimista julkisissa ruokapalveluissa. Tämä toimintaohje kertoo, miten tarjottimien käytöstä luovutaan.
Jos ruokapalvelut haluavat käyttää luomumerkkejä luomuaterioidensa markkinointiin, ne voivat joutua tarjoamaan suurimman osan ainesosista luomuna (95%) eikä tätä pienemmän prosentin käyttämiselle ole mahdollisuuksia. Toimintaohje kertoo miten luoda kansallinen tai paikallinen luomumerkki ammattikeittiöille, jotka tarjoavat luomuruokaa alle tuon 95% rajan.
Keittiöalan ammattilaisten täydennyskoulutusta saatetaan tarvita, kun julkisissa ruokapalveluissa halutaan lisätä kasvipohjaisten aterioiden määrää. Tämä toimintaohje tarjoaa ehdotuksia tällaisen koulutuksen järjestämiseen.
Tämä toimintaohje tukee kasvisten syömisen lisäämistä kannustamalla ruokapalveluita sisällyttämään ruokalistoihin erilaisia kasvisvoittoisia ruokia – sekaruoista vegaaniin. Sillä tavalla asiakkaat voivat maistaa ja oppia nauttimaan kasvisvoittoisesta ruokavaliosta.
Aika usein julkisten aterioiden annokset ovat liian suuria – johtaen ruokahävikkiin tai epäterveelliseen ylensyömiseen. Tämä toimintaohje näyttää, miten ruokapalvelut voivat muuttaa annoskokojaan tarjoamalla tavallisia ja pieniä annoksia.
Tämä toimintaohje tarjoaa ideoita yleiseen markkinointiviestintään, joka edistää luomumerkkien tai sertifikaattien (todistusten) vaikutusta julkisissa ruokapalveluissa ja ravintoloissa. Tavoitteena on asiakkaiden tietoisuuden nostaminen ja muiden ruokapalveluiden motivointi ruokalistojen muuttamiseen, mikä lisää luomumerkkien/sertifikaattien hakemista.
Tämä toimintaohje opastaa miten järjestää kouluruokailu lapsille sellaisissa kriisitilanteissa, joissa ei ole mahdollista ruokailla koulussa. Tätä toimintaohjetta voi käyttää sekä päiväkodeissa että eri kouluasteilla.
Tässä toimintaohjeessa esitetään, miten tehdä alueellinen luonnonmukainen maatalous näkyväksi nuorille ja miten saada heidän lautasilleen paikallista luomuruokaa. Ohje sisältää aiempaa parempien yhteyksien luomisen alueen luomuviljelijöihin, koulutusmateriaalin tarjoamisen ja ruokalistamuutokset.
Tämä toimintaohje näyttää, miten julkiset ruokapalvelut voivat edistää vesijohtoveden juomista uudelleenkäytettävistä pulloista. Hanaveden juominen säästää rahaa, tukee ihmisten terveyttä ja vaikuttaa myönteisesti ilmastoon.
Korkean tartuntariskin kriisitilanteissa on järkevää ohjeistaa koulu- ja päiväkotilasten kävelyreitit ruokalan ruokailualueelle ja siten vähentää tartuntariskiä. Tässä toimintaohjeessa esitellään, kuinka tällainen konsepti voidaan suunnitella.