Kaikki toimintaohjeet
Käytä suodattimia ja avainsanoja löytääksesi kokoelmasta itsellesi sopivia toimintaohjeita.
Tämä toimintaohje tarjoaa koulutusta keittiöammattilaisten ilmastonsuojelutoimista, mukaan lukien 19 konkreettista toimenpidettä, jotka koskevat elintarvikkeiden valintaa, keittiöteknologiaa, käyttäytymistä ja jätehuoltoa.
Harvoin tulee ajatelleeksi, kuinka paljon vettä, energiaa, pesuaineita, astianpesukoneita, työtä ja kustannuksia voidaan säästää luopumalla tarjottimista julkisissa ruokapalveluissa. Tämä toimintaohje kertoo, miten tarjottimien käytöstä luovutaan.
Tämän toimintaohjeen hankintakriteerejä voi soveltaa kemikaalien ja kulutustavaroiden käyttöön ja niiden vaikutusten vähentämiseen julkisten ruokapalveluiden hankinnoissa.
Elintarvikkeet toimitetaan usein muovipakkauksissa. Nämä voidaan muuttaa kierrätettäviksi muoveiksi, kuten PET:ksi, sisällyttämällä kierrätettävyysvaatimus tarjouspyynnön myöntämisperusteeksi.
Tämä toimintaohje näyttää, miten julkiset ruokapalvelut voivat edistää vesijohtoveden juomista uudelleenkäytettävistä pulloista. Hanaveden juominen säästää rahaa, tukee ihmisten terveyttä ja vaikuttaa myönteisesti ilmastoon.
This tool explains the benefits and requirements of as well as provides tips for installing the self-service line
(Julkisten) aterioiden kestävyys on iso kysymys, johon liittyy monia erilaisia kestävyysnäkökohtia. Tämä työkalu avaa näitä näkökohtia strategisiksi valinnoiksi, joita voidaan toteuttaa (asteittain) julkisten aterioiden tarjoamisessa.
Toimintaohje auttaa käynnistämään kertakäyttöpakkauksia korvaavan ruoan noutojärjestelmän. Se toteutetaan uudelleenkäytettävillä rasioilla jotta voidaan samanaikaisesti torjua ruokahävikkiä ja pakkauksista syntyvää jätettä.
Toimintaohje esittää, että vedetön siivousmenetelmä, jossa käytetään nihkeitä mikrokuituliinoja, säästää veden, energian ja puhdistusaineiden kulutusta ja pidentää työtasojen ja kiinteistöjen elinkaarta. Perinteiset siivousmenetelmät, joissa käytetään runsaasti vettä, ovat henkilöstölle ergonomisesti haastavia ja kuormittavat laajasti ympäristöä.