Kaikki toimintaohjeet
Käytä suodattimia ja avainsanoja löytääksesi kokoelmasta itsellesi sopivia toimintaohjeita.
Kun viranomaiset laativat uusia strategioita nykyistä kestävämmälle ruokajärjestelmälle, keittiöalan ammattilaisia tarvitaan toteutettamaan uusia toimenpiteitä. Tämä toimintaohje käsittelee kysymystä miten motivoida keittiöalan ammattilaisia osallistumaan muutokseen.
Keittiöalan ammattilaisten täydennyskoulutusta saatetaan tarvita, kun julkisissa ruokapalveluissa halutaan lisätä kasvipohjaisten aterioiden määrää. Tämä toimintaohje tarjoaa ehdotuksia tällaisen koulutuksen järjestämiseen.
Tämä toimintaohje osoittaa, miten kestävien julkisten aterioiden tarjoamisesta voidaan tehdä aiempaa sitovampaa julkisille toimijoille. Tämä toteutuu hallinnollisella määräyksellä joka sisällyttää asianmukaiset kriteerit kestäviin julkisiin hankintoihin.
Lue lisää tärkeistä vaiheista tiekartan kehittämiseksi koulujen kestäville ruokapalveluille ja lähde matkaan!
Ruokahävikin ehkäisemiseksi julkisissa ruokapalveluissa on tärkeää tietää, kuinka paljon ja millaista ruokahävikkiä syntyy. Toimintaohje tarjoaa kolme erilaista tapaa ruokahävikin mittaamiseen.