Alle Maßnahmen
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Um die Vorteile und die Akzeptanz von Bio-Lebensmitteln bei verschiedenen Interessengruppen in öffentlichen Einrichtungen zu fördern, können hierzu Vorträge von Wissenschaftler:innen oder anderen Expert:innen von der öffentlichen Verwaltung organisiert werden.
Um mehr pflanzliche Gerichte in öffentlichen Einrichtungen anbieten zu können, muss das Küchenpersonal fortgebildet werden. Diese Maßnahme bietet einen Ansatz für die Organisation einer solchen Schulung.
Häufig sind die Portionen in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung zu groß - was entweder zu Lebensmittelabfällen oder zu ungesundem übermäßigem Essen führt. Die hier vorgestellte Maßnahme zeigt, wie Cateringunternehmen ihre Portionsgrößen ändern können, um normale und kleine Portionen anzubieten.
Diese Maßnahme bietet Schulen und Gemeinden Kriterien für Bio-Lebensmittel, die bei der Ausschreibung von Verpflegungsdienstleistungen einbezogen werden können.
Die Maßnahme leitet Beschaffer:innen an, pflanzliche Optionen in die Beschaffung von Verpflegungsdienstleistungen zu integrieren. Grundlage hierfür sind die EU-Kriterien für umweltorientierte öffentliche Beschaffung (Green Public Procurement - GPP).
Sie möchten die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung Ihrer Einrichtung ausschreiben und die Lebensmittelverschwendung von Anfang an bekämpfen? Diese maßnahme beschreibt Kriterien für die Beschaffung von Verpflegungsdienstleistungen, die die Anbieter:innen dazu motivieren, Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung zu ergreifen.
Diese Maßnahme besteht aus verschiedenen Aktivitäten, die von den Mitarbeitenden der Verpflegungsdienste von Schulen helfen, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen.
Diese Maßnahme bietet ein Konzept für die Einrichtung eines Schulgartens und dessen Integration in den Lehrplan. Es ist ein sehr praktischer Ansatz für Bildung im Bereich der nachhaltigen Ernährung.
Die Nachhaltigkeitskommunikation bietet große Möglichkeiten für die Kantine, ihre Bemühungen für eine nachhaltigere (öffentliche) Verpflegung zu präsentieren und die Kund:innen über diese Arbeit zu informieren.
Wie kann man alle in einer öffentlichen Einrichtung tätigen Personen, für gesündere Lebensmittel und nachhaltige Ernährung gewinnen? Mit einem Schulungsprogramm aus Kochübungen, Workshops und Vorträgen für alle!
Die Maßnahme hilft bei der Einführung eines Pfandsystems zum Ersatz von Einwegverpackungen durch wiederverwendbare Behälter - und damit bei der gleichzeitigen Bekämpfung von Lebensmittel- und Verpackungsabfällen.
Wie können Lehrkräfte und die Schulleitung Kinder in Aktivitäten zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung einbeziehen und ihre Essgewohnheiten und ihre Einstellung zu Lebensmitteln beeinflussen? Mit dieser Maßnahme finden Sie hierzu einige konkrete Anleitungen.
Diese Maßnahme unterstützt die Personen in der öffentlichen Beschaffung, eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung mit konkreten Nachhaltigkeitskriterien zu untersetzen. Das Ergebnis ist eine Ausschreibungsvorlage, die die zukünftige Beschaffung von nachhaltiger Verpflegungsdienstleistung erleichtert.
Um Lebensmittelabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung zu vermeiden, ist es wichtig zu wissen, wie viel und welche Art von Lebensmittelabfällen anfallen. Die Maßnahme bietet drei verschiedene Ansätze, wie diese Aufgabe umgesetzt werden kann.
Legen Sie messbare Ziele für Produkte fest, die Ihr Unternehmen reduzieren oder erhöhen möchte, und behalten Sie den Überblick über Ihre Einkäufe von bestimmten Lebensmitteln.