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Im Vergleich zu den herkömmlichen Herstellungsverfahren „Cook and Serve“ (Kochen und Servieren) und „Cook and Chill“ (Kochen und Kühlen) ermöglicht Cook Cold, d.h. die kalte Zubereitung, einen kontinuierlichen Herstellungsprozess in der zentralen, konventionellen oder einer Satelliten-Küche. Diese Art der Herstellung spart Energie, personelle Ressourcen und vermeidet Lebensmittelabfälle.
Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie kulinarische Workshops anbieten können, um jungen Menschen die Verbindung zwischen dem Anbau von eigenem Gemüse, dem Kochen von köstlichen, gesunden pflanzlichen Speisen und dem gemeinsamen Essen zu vermitteln.